烘焙绿茶饼干的做法,烘焙绿茶饼干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙绿茶饼干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙绿茶饼干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶咸饼干的做法？
2. 饼干茶怎么泡？
3. 火烧茶叶的做法？

茶叶咸饼干的做法？

材料：水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麦芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

油酥：玉米淀粉50克，猪油28克，盐3克，新鲜香葱碎12克

烘焙：180上下火，中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)

做法：1、水油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

2、发酵完成的面团排气后重新滚圆，加保鲜膜静置松驰15分钟。

3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中，捏紧收口。

5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

6、操作台涂薄一薄油或洒粉，将面团擀开成长方形大片，左右两侧分别向中间折起。

饼干茶怎么泡？

饼干茶属于黑茶的一种，泡制时需要用开水先冲洗泡茶器，然后将适量饼干茶放入泡茶器内，用90℃~95℃的温水冲泡，第一泡时间不宜过长，建议在10秒左右，以便让茶叶逐渐展开、散发出淡淡的香气。

接下来第二泡至第五泡可适当延长泡制时间，每次多加几秒，直到茶汤呈现出浓郁的红褐色，茶味浓郁醇厚，口感回甘。建议每次泡制不要过多，以保证茶汤的品质与口感。

火烧茶叶的做法？

烤茶原料

很多种类的茶叶都可以烤，个人比较喜欢烤普洱茶和红茶。

烤茶做法

1、要烤茶必然需要烤茶罐了。烤茶罐是特制的，烤茶前我们需要检查一下茶罐是否密封完好有无透水、裂缝的现象。

2、在烤茶之前一定要先清洗茶罐，用茶叶加水一起清洗干净，然后将适量茶叶放入茶罐中，加入清水，将茶罐放在火炉上（可以用电磁炉代替）。我们烤茶时可以使用小火。等茶罐里的水沸腾后，用毛巾包裹着茶罐的手把子把茶叶带茶水都倒掉，这一步能令茶罐里的异味统统消除。

3、等茶罐清洗干净后，把茶罐放在火炉上用小火烤干。再次加入茶叶，然后开火烤茶，这个过程中要慢慢地晃动茶罐和搅拌茶叶，让茶叶均匀地颠簸受热，待茶叶烤至徽***，闻到罐子飘出茶香时，倒一勺开水，这时被冲起来的茶水泡沫也升至罐口，有如绣球花状，堂以立时飘逸一股诱人的茶香。这一冲茶之声，似平地惊雷（不要被吓到哦），因而又有人戏称烤茶为“雷响茶”。

步骤：

准备茶叶：将茶叶用清水洗净，放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间根据茶叶的种类和口感喜好来调整，一般来说，绿茶需要煮 3-5 分钟，红茶需要煮 5-10 分钟。煮好的茶叶捞出备用。

和面：将面粉和酵母混合均匀，加入适量水，和成柔软的面团。面团要稍微硬一些，便于制作火烧。

醒发：将和好的面团盖上湿布，醒发半小时以上，直至面团增大。

制作火烧：将醒发好的面团揉匀，分成若干个小剂子。取一个小剂子，擀成薄饼，然后在饼上抹一层茶汤（茶叶和水炖煮后的汤汁），再撒上适量的盐。

卷起火烧：将擀好的面饼卷起来，形成一个长条状。为了方便区分，可以在面饼表面刷一层油，并在火上烤一下，使表面呈金***。

烤制火烧：将卷好的火烧放入预热的烤箱或火炉中，烤至两面金黄，火烧熟透即可。

到此，以上就是小编对于烘焙绿茶饼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙绿茶饼干的做法的3点解答对大家有用。