葱香包子烘焙做法,葱香包子烘焙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱香包子烘焙做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱香包子烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱肉小葱包子肉馅怎么调才好吃？
2. 包子的制作方法？

酱肉小葱包子肉馅怎么调才好吃？

猪肉500克、小葱10根、盐1/2匙、花椒粉1/2匙、鸡精1匙、葱油2勺、生抽1.5勺、蚝油1勺

1、先买一块五花肉，小葱适量

2、把猪五花肉洗干净，然后剁碎，手工剁的虽然费事，但是口感比较好。

3、在肉末中放入盐、生抽、生姜、花椒粉，鸡精，酱油，葱油拌均均匀，

4、香葱洗净，切碎，要切很碎。

1.

二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用***，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。

2.

把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。

3.

1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱是不辣的，如果喜欢微辣，就用郫县豆瓣酱。

4.

热锅热油，放入肉末炒散，炒干水分，炒出香气。

包子的制作方法？

鲜肉包子的做法

发面： 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来

将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状

接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵

容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状

把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了

猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油

用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌上劲。因为这次加了些素高汤，馅儿比较湿的，趁面还在发，所以我将馅儿放冰箱半个小时

包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看

取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿

包子的做法如下，主料：面粉适量，猪肉馅半斤

辅料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升。

1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。

2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。

3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。

食材：

牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

做法

1、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2、牛肉剁碎成泥，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于葱香包子烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱香包子烘焙做法的2点解答对大家有用。