烤箱烘焙黑豆做法窍门,烤箱烘焙黑豆做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烘焙黑豆做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤箱烘焙黑豆做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤黑豆怎么做最正宗烤黑豆的简单做法？
2. 怎样炒黑豆又酥又脆？
3. 如何把黑豆煮熟打成粉？
4. 黑豆豉是怎样做出来？

烤黑豆怎么做最正宗烤黑豆的简单做法？

电烤箱版做法

把黑豆直接放入耐热烤盤中以200度烤10分钟。烤好後，放凉後直接当零食吃（刚烤好很烫要小心），酥脆好吃。也可以放入白开水中当黑豆茶喝，味道很像麦茶，清香又甘甜。

微波炉版做法

将晾晒好的黑豆放入盤中，均匀摊开後放入微波炉，使用中高火烘烤7-8分钟。当烘烤至3-4分钟时可以听到黑豆爆裂的劈啪声，随後可以闻到豆香味释放出来，注意不要烤焦。放凉後发现豆皮基本上全部裂开，可直接当零食吃，酥脆好吃。也可以放入白开水中当韩式黑豆茶喝，味道很像麦茶，清香又甘甜。

选购当年出产，豆粒完整，大小均匀，颜色乌黑的黑豆为材料。注意要选购豆仁颜色为绿色的品种，这样的黑豆茶香气清爽；而***豆仁的黑豆，香气较重，较次於绿色豆仁的黑豆。

用水流轻轻冲洗黑豆数次後捞出(清洗时不需加任何东西)，沥水後在筛网上晾晒10分钟左右。

怎样炒黑豆又酥又脆？

黑豆半斤　　盐 适量　　

做法：　　

将干黑豆洗净，泡发2个小时，之后用厨房用纸吸干水分　　

烤箱铺上一层油纸，刷一层薄油　　烤箱180度预热，将装有黑豆的托盘放入　　

烤箱门稍微开点缝隙，帮助水分蒸发，以便口感更佳酥脆　　

用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。

做法：

1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。

2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。

3、等水分不多，500度差不多。

4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。

如何把黑豆煮熟打成粉？

要想打成粉，必须是干燥的豆。那就把黑豆煮熟后晾干，再通过烤箱干燥或通过炒锅干燥，使黑豆易脆，就易打成粉。

1、黑豆为豆科植物大豆的黑色***。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面***或绿色。

2、黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

3、黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

黑豆豉是怎样做出来？

准备材料：黑豆500g，姜末 100克，蒜末 150克， 辣椒碎 50g，花椒粉 20g，白糖 30g，白酒 35ml，胡椒粉 两调，盐 25g，老抽 少许

1、将准备好的黑豆倒入罐中，放水里隔夜泡发。

2、泡发的豆子装高压锅煮熟，煮熟后不要揭盖子，等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。

3、找一个密封罐，把煮熟的黑豆倒进去，下面铺了三层厨房纸，豆子上面盖两层厨房纸，再搭上一块干净的厚纱布。

4、趁着余温把四周全部包裹住，再盖上盖子。

5、烤箱上下温度调30度，把盒子放进去，当烤箱预热时间结束，就继续打开。发酵三天，这期间不要打开盖子。

自制黑豆豉

材料

河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于烤箱烘焙黑豆做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烘焙黑豆做法窍门的4点解答对大家有用。