烘焙用绿茶酱做法,烘焙用绿茶酱做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙用绿茶酱做法的，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙用绿茶酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿茶茶叶用烘焙提香机提香要多少时间？
2. 红茶烘焙提香的方法？
3. 大麦茶的烘焙方法？

绿茶茶叶用烘焙提香机提香要多少时间？

首先确认茶叶的品种 炒制的单芽绿茶 比如龙井温度不超过65度20分钟以内，时间长了会有烟火味 其他根据茶的情况不超过1小时 半发酵茶一般提香温度在120度时间30分钟到~60提香机有无风机也是关键 没有的话 最好中间翻炒

红茶烘焙提香的方法？

第一步，取出存放的茶叶。

第二步，分装红茶。

第三步，依次装入提香机中。调好温度和时间。

第四步，时间到，开箱。一股浓郁的茶香溢出。

第五步，用筛子分堆，也就是将茶叶按嫩度分下级别。以及装箱。

①用微波炉烤出茶香。将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，设置〃100的微波功率〃加热60～80s，取出后稍作摊凉即可装罐

②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，用铲刀炒10min左右，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅

用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法，不仅可用于冷藏茶的提香，而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。

大麦茶的烘焙方法？

1、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

2、焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

3、粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4、过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5、混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

6、配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目 的粉末，才能进行混合使用。

7、再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

8、包装：筛后包装，即为成品

到此，以上就是小编对于烘焙用绿茶酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用绿茶酱做法的3点解答对大家有用。