烘焙起酥的做法,烘焙起酥的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙起酥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙起酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎饼怎样酥脆好吃？
2. 烤饼凉了还酥脆？
3. 桃酥用什么面粉做比较酥脆？
4. 千层酥怎么做？

煎饼怎样酥脆好吃？

材料：面粉，盐巴，玉米面

1.先将面粉和玉米面搅拌在一起，不停搅拌。

2.生火，架煎饼炉。

3.用勺子舀一勺面糊倒在煎饼炉上，用坯子画圆的方式做煎饼。

4.稍等一会

5.然后用小铲子铲起来

6.完成，黄澄澄的煎饼就好了。

如果你也想吃，想自己动手制作，可以尝试啊。

煎饼做法：

准备烘焙原料：全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。 所有材料准备好，上面撒点盐。准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。锅中刷一点油，摊成薄饼。上面倒入鸡蛋一个，摊平。撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。四周刷上甜面酱。乘热裹好即可。

烤饼凉了还酥脆？

不脆了

但是凉烧饼通过加热可以继续吃着酥脆可口。1、用微波炉加热:将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍***凉就会变得更加干硬，也口以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。

桃酥用什么面粉做比较酥脆？

低筋面粉。桃酥是由面粉、鸡蛋和油酥为原料制作而成的一款南北皆宜的小吃，桃酥的历史最早可追溯到唐朝，后逐渐风靡至全国。桃酥因其在制作的时候加入了大量的糖和猪油，口感酥甜，香气诱人，便于长期保存，也成了过去时候人们赶路的常备干粮。

低筋面粉

1、桃酥需要吃上去香酥软糯，所以用普通的低筋面粉就可以了。

2、【桃酥的食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

3、【做法】：玉米油中加入白糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。加入全蛋液，继续搅拌均匀。低粉加无铝泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用刮刀拌至无干粉，勿过度搅拌。把面团分成20克左右的剂子，揉圆，放在不粘烤盘上，按扁，刷蛋液撒芝麻。放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。烤好后取出，晾凉，密封保存。又香又酥，口口掉渣。

做桃酥用普通中筋面粉比较酥脆。

制作桃酥饼干是需要用到面粉的，而这里选择的是中筋面粉。面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，而桃酥饼干需要吃上去香酥软糯，所以用普通的中筋面粉就可以了。没有中筋面粉，低筋面粉加一点高筋面粉也可以替代。而做包子面条等则选用低筋面粉会比较合适。

千层酥怎么做？

千层酥怎么做？

千层酥是烘焙类点心，烤好后的千层酥侧面可见许多分层而得名，口感酥脆爽口，浓香味美。

今天为大家分享千层酥饼怎么做？

食材：面粉500克，酵母3克，白糖5克，植物油130克，温水160克，豆沙。

1，首先将250克面粉放入盆中，放入3克酵母粉，5克白糖，用160克温水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2，准备油酥面，将250克面粉放入盆中，放入130克植物油，搅成絮状，下手揉成油酥面剂子备用。

3，案板上撒面，将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成一个粗长条，分成6个均匀的剂子，再把每个剂子揉圆，将油酥面团同样分成6个油酥面挤揉圆。

4，取一个发面团按平再擀成圆饼，放入油酥面，向包包子一样将口封好，擀成牛舌状，再从一头折起，一折三叠起来，用擀面杖再次擀开，同样的方法两次擀开，两次折叠同上。

5，擀成宽度大约6公分的长条，从一头卷起来，再从中间一分为二对半切开，再把切口处向下，上面用手捏一个小窝，中间包上豆沙馅，用手虎口收口捏紧，整理成圆饼，同样的方法将剩余的依次做完，二次醒发大约10分钟。

6，烤箱预热10分钟，将烤盘上刷油，将醒好的饼呸均匀的放在烤盘上，饼的上面刷上一层蛋黄液，再撒上适量白芝麻，180℃上下火烤15分钟再闷两分钟，即可取出食用。

到此，以上就是小编对于烘焙起酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙起酥的做法的4点解答对大家有用。