美食烘焙饼干图,美食烘焙食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烘焙饼干图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烘焙饼干图的解答，让我们一起看看吧。

1. 多余蛋清能做什么？
2. 在家里怎样做出好吃又好看的甜点？

多余蛋清能做什么？

洛洛来教你一些蛋清的简单又好用的做法😊~

双皮奶：将小火加热至微沸的全脂牛奶倒碗中放凉，表面会起一层奶皮。

用筷子将奶皮轻掀起一边，将牛奶小心倒入蛋清中加入适量白砂糖混合均匀~随后再将混合液倒回奶皮的碗中。此时奶皮会再浮起来~

盖上保鲜膜上锅蒸，水开后蒸20分钟左右就OK啦！也可以偷懒直接将牛奶和蛋清、白砂糖混合上锅蒸（这样就一层皮，但是口感一样的哈哈）

溶豆：鸡蛋清三个，白砂糖100克，玉米淀粉15克、适量柠檬汁。

将蛋清放入无水无油的容器中，滴入柠檬汁去腥。将白糖分三次加入，用打蛋器打发至蛋白有小尖角就可以了。

随后将玉米淀粉倒入，像炒菜一样上下翻拌均匀再装入裱花袋。

烤箱预热，准备一张防油纸，把裱花袋里的蛋糊挤压出喜欢的形状，预热好后上下火100℃烤一个小时左右就可以啦！（切记不能用大火哦）

美容：因为蛋清中含有蛋白质和醋酸，可以使皮肤嫩滑、防止细菌感染。将蛋清和蜂蜜混合，敷脸可以达到嫩肤、白皙的效果哦~😍

我是洛洛的吃吃，喜欢分享美食的吃货一枚~欢迎大家评论分享哦！😘

这话你问得非常好。给你问对人了。蛋黄哟。用来做其它美食了，蛋清不要造成浪费，蛋清可以做我们广东一种甜品就做《顺德大良双皮奶》。吃起来嫩，滑，甜。想想口水直流。好了下面为大家分享一下介绍与制作：

大良双皮奶是一种甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，润肺养颜，堪称绝妙。

大良双皮奶有食材：水牛奶、蛋清和糖

制作方法

由来

清朝末年，顺德大良一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐时，不经意在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统。

特点

顺德大良双皮奶的特异之处还在于含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。在广州、顺德两地，双皮奶是家喻户晓、***近知的甜品之王，就像水果中的莲雾、海鲜中的鱼翅一样倍受推崇。

双皮奶的状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，似江南美女般温润多姿，可热品亦可冷食，男女都爱，老幼皆宜，润肺养颜，堪称绝妙。

营养价值

你好，我是熹妈，很高兴来回答你的问题！

多余的蛋清可以***蛋干，做法简单又好吃，我非常喜欢吃。

干净的容器刷油，将蛋白放入其中，不需要搅拌，用牙签将表面的气泡戳破，这样表面会更平整。容器一定要刷够油哈，不然不好脱模。最好是垫油纸或者不沾的容器。

盖上保鲜膜放入锅中蒸，上来蒸汽后改小火，大概十分钟，一定要小火，蒸的蛋白是很细腻的那种，随时观察一下，蛋白变白了就说明蒸好了，然后关火焖几分钟。

鸡蛋干如果火大了组织会很粗糙，鸡蛋干要嫩的话，就必须要小火。

将鸡蛋干脱模，放入锅中，再放入适量老抽、生抽、盐、水和姜片，大火烧开后关火，放凉后密封放入冰箱冷藏一晚入味。第二天就可以切片吃了，泡的时间越久越入味颜色也会越深。

如果着急吃，直接将鸡蛋干切块，拌凉菜或炒菜都可以，再或者直接淋点酱油吃。

多余的蛋清、咱们来做蛋白糖（meringue candy）吧～颜值爆表，鲜美可口😋

蛋白糖（meringue candy），也叫溶豆糖，基本配料仅需糖跟蛋清。

【材料准备】

蛋清、糖、塔塔粉（或者柠檬汁 ）

提示：蛋清与糖比例是5:4（我用100g蛋清，糖需80g）

【制作步骤】

1.蛋清（100g）加少许塔塔粉（或柠檬汁），放在打蛋器中高速打发。

2.打发至出现均匀泡沫的时候，加三分之一糖，高速打，出现较细腻泡沫时，再加三分之一，高速打，蛋白霜发白，但依然是液态状时，加第三份糖。

3.高速打发至8-9分发。装入裱花袋，挤入烤盘。（打发蛋清分3种状态，湿性、中性、干性，6-7分就是湿性发泡，8分以上就是干性发泡。8-9分发是干性发泡：提起打蛋头，此时蛋白霜有一个坚挺的尖，且不会弯下来。）

4.烤箱90度，一个半小时。（放入烤箱前，还可以再创作一波）

在家里怎样做出好吃又好看的甜点？

作为一个南京人，推荐一道简单又好吃的甜点桂花糖芋苗，它是南京的一道非常传统的甜点， 光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。原料：芋苗500克 配料：食用碱面2克（约为1勺）、白糖100克、[_a***_]2勺、糖桂花卤1勺、纯藕粉3勺 步骤 1、将芋苗在水中浸泡15分钟后洗净，晾干、削皮、切成小滚刀块，切好的芋艿块尽量保持干爽。 2、煮锅置火上将水烧开，放入碱面，下芋苗烧沸滚1分钟捞起淋干，放在筛网里摊开晾凉，晾凉后芋苗变成红色。 3、将变红的芋苗装到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能没过芋苗为宜），待水烧开后，上蒸笼大火蒸5分钟后取出，将碗内的水滤干净。 4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花卤与芋苗轻轻拌匀，再入锅蒸，大火水开后蒸15分钟左右，以芋苗绵软为宜。 5、取出蒸好的芋苗，再将糖水滤干净。 6、将煮锅置火上，放入两碗水烧开。烧水的时候，取1小碗将3勺纯藕粉用凉水调成水淀粉。 7、将芋苗放入开水中小火烧开，加入剩余的白糖、红糖和糖桂花卤，可尝尝甜度，根据自己喜欢的甜度再增减糖的用量。 8、调好味道后，将藕粉均匀倒入锅中快速搅匀，以免藕粉结块，待藕粉成透明糊状即可关火。

说到在家做，我觉得最简单的就是用炒菜的平底锅都能做，这才叫简单！

今天，人美心善的好吃酱就来给大家介绍一道超快捷，看完就能学会的蛋卷做法！

下面是视频，不到2分钟，用流量都可以看了~

是的，好吃酱还准备了非常清晰的图文步骤，爱我吗？

1、准备2个鸡蛋

2、加少量的面粉，然后搅拌

3、把搅拌好的蛋液倒入挤酱瓶

4、倒油

5、把油抹均匀【敏捷到模糊

好吃好看又容易做的甜点可以有这么几种选择：

第一、 新手一般都会从饼干做起，从简单的黄油打发学起，黄油的软化，面粉的过筛材料的准备和准确称量，一样样的材料混合好拌面团、擀平切模等等，饼干是最好做的烘焙啦，非常适合第一次用烤箱的宝宝。

第二、 蛋糕类的可以选择容易做的芝士蛋糕，学会软化泡吉利丁就可以了，再就是淡奶油的打发和芝士的软化，基本就是各种材料和果泥混合在一起就是各种口味的，也不用烤箱，冰箱冷藏就好，芝士蛋糕底简单的可以用饼干碎混合黄油，按压成型冰箱冷冻。如果会自己做蛋糕的可以试着学习全蛋的打发，做海绵蛋糕铺底。

纸杯蛋糕这种小蛋糕也很好做，类似于磅蛋糕，各种材料混合均匀烤烤就行，新手可以借助一些工具，比如打蛋器厨师机来帮助操作。

第三、 面包类的比较复杂，可以买个面包机，操作很“傻瓜”的，基本放入材料一键操作就能得到一个大吐司，或者借助面包机揉面，出来简单的整形发酵烘烤做小餐包。

第四、 独立甜品可以做蛋挞，蛋挞皮可以自己买，很便宜，混合蛋挞液就行，蒙布朗也简单，有了塔底（可以参考芝士蛋糕的饼干底），自己做栗子泥、紫薯泥就可以，披萨也好做，现在烘焙材料这么发达，披萨底不想自己做得话也有的买，上面材料放放烤烤就行。

我觉得最难的是各种蛋糕的装饰，需要好好的研究和琢磨，一些装饰材料和手法的学习、艺术感审美的培养最难，新手巧克力调温、抹面、戚风蛋糕、马卡龙、淋面喷砂都是难点，可以后期再学习~

到此，以上就是小编对于美食烘焙饼干图的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙饼干图的2点解答对大家有用。