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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙无黄油做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙无黄油做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 十种简单烤箱面包无黄油？
2. 八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法？
3. 不用黄油的牛排做法？
4. 空气炸锅无黄油面包最简单做法？
5. 无黄油的曲奇配方？

十种简单烤箱面包无黄油？

材料

鸡蛋1枚，低筋面粉20克，玉米淀粉5克，白砂糖a10克，白砂糖b20克，柠檬皮屑适量（此为个人口味而定，可换橙皮屑，也可忽略不用）

做法【准备工作】：

1、将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。

2、把蛋白和蛋黄分开。

八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法？

步骤 1

先做蛋糕胚部分： 先准备好8寸活底模具，底部用油纸包好，方便脱模。

步骤 2

酸奶中加入玉米油，搅打到完全乳化。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，拌匀。拌好放置一边，待面糊完全融合。

步骤 4

蛋清中挤几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打几次到鱼眼泡状态；加入二分之一细砂糖，高速3-5分钟，继续加入剩余的细砂糖，将蛋白霜打到湿性发泡，六七分。提起打蛋器，蛋白霜半流动状态，打蛋器头上的蛋白霜拉起很长弯弯的尖勾。

步骤 5

挖取三分之一蛋白霜加入到酸奶面糊中，拌匀。然后再将拌好的酸奶面糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

不用黄油的牛排做法？

①牛排室温化好。(室温化最好着急你就想办法吧,可能会影响口感!)

②用厨房用纸吸干血水(我用了五张),一定要吸干,否则下锅可能迎来油星乱窜!

③腌制牛排,我用的黑胡椒海盐和食用油,没有的用盐也可以。先涂一层油,不要多,适量一点点,然后撒盐,均匀涂抹覆盖。翻面同样。

④用刀背锤松牛排。两面都要锤,有耐心就多锤会,牙口好可以少锤或者不锤。(这一步很重要,否则煎出来会很硬,嚼不动。)因为我是给娃吃,所以锤的时间稍微久一点。

煎着吃。不需要放黄油。

牛排只有煎着吃，才会又嫩又好吃。牛排是牛肉当中最嫩的一部分，也最好吃的一部分。所以稍微煎一下就可以吃了。有人喜欢吃五分熟的，也有人喜欢吃七八分熟的，总之不能煎到十分熟，那就有点老了，影响口感。

牛排买回来，只要简单的盐和黑胡椒腌制就可以，原汁原味，又鲜又嫩。

空气炸锅无黄油面包最简单做法？

1、准备食材：全麦粉200克、干酵母1小勺、食盐1-2勺、温水170克。



2、和面+醒发：将干酵母加入到温水中搅匀，再依次放入面粉、盐，搅拌均匀后开始和面至无干粉状态，随后盖上保鲜膜，在温室状态下，醒发2小时。



3、松面：待面团醒发完成后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛3小时左右。

无黄油的曲奇配方？

黄油是一款重要的烘焙食材，曲奇之所以酥松可口，其中的关键性食材就是黄油，黄油经过打发入空气，形成蓬松组织，经过烘烤酥香美味；所以黄油对于制作曲奇、保持曲奇酥松美味口感是功不可没的。

其实也不是绝对的，如果对于一些黄油无需打发的曲奇配方，是可以用植物油代替黄油的，但是建议不要用有特殊气味的植物油，比如菜籽油、橄榄油等，可以选用玉米油、葵花籽油等无色清淡的植物油。

或者你可以选择一些无油的曲奇配方，比如一些杂粮饼干的制作。既然是无油，就不需要放入黄油了。

考虑到初学烘焙的伙伴，家庭中没有黄油，在此我就分享一款无油无糖的红薯燕麦软曲奇的做法，不同于普通曲奇的酥脆口感，它口感带一点软，一口下去能吃到红薯夹馅，是一款健康的粗粮饼干，也非常适合瘦身减脂时期作为小零食，比普通的饼干更低脂低糖低[_a***_]哟。

食材：

红薯200g，即食燕麦片：30g，葡萄干：20g。

制作步骤：

1、葡萄干提前用清水浸泡15分钟，用厨房纸吸干水分。

2、红薯蒸熟，用擀面杖碾压成泥，可以保留部分颗粒，丰富口感。

3、加入燕麦片，用刮刀翻拌，混合均匀。

到此，以上就是小编对于烘焙无黄油做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙无黄油做法大全的5点解答对大家有用。