烘焙自制红豆沙的做法,烘焙自制红豆沙的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙自制红豆沙的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙自制红豆沙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆沙馅的做法？
2. 王致和红豆沙能做月饼嘛？

红豆沙馅的做法？

原料：红小豆、烘焙油、红糖。

做法步骤：

第1步、材料：展艺红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克

第2步、制作过程：1.红豆提前一夜泡好，（天热可以放冷藏冰箱）

第3步、2.将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮

第4步、3.一直煮到水快干了并且红豆烂了即可

第5步、4.将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了

第6步、5.不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀

第7步、6.红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒

第8步、7.不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。

【红豆沙】

【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g

【制作步骤】

1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。

2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。

王致和红豆沙能做月饼嘛？

王致和红豆沙可以用来做月饼。王致和红豆沙是一种常见的红豆沙馅料，适合用于制作月饼。在制作月饼时，需要将红豆沙馅料包入面团中，然后按照月饼的形状和花纹进行烘焙。以下是使用王致和红豆沙制作月饼的简单步骤：

1. 准备所需材料：王致和红豆沙、面粉、糖、油、枧水、鸡蛋、可可粉（如需制作巧克力口味月饼）等。

2. 制作面团：将面粉、糖、油、枧水混合均匀，揉成面团。根据需要，可以将面团分成若干份，每份约 50 克。

3. 制作饼皮：取一份面团，擀成圆形薄片，然后将红豆沙馅料放入薄片中间。

4. 包馅：将面片四周向中间收拢，将红豆沙馅料包紧。注意不要让馅料外露。

5. 成型：将包好的月饼放入模具中，按压成型。然后取出月饼，放在烤盘上。

6. 烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，以 180 摄氏度左右的温度烘焙约 20-25 分钟，至月饼表面呈金***。

7. 冷却：将烘焙好的月饼取出，放在烤网上冷却。

8. 装饰：如有需要，可以在月饼表面涂抹一层蛋液，然后进行装饰。例如，可以在月饼上撒上可可粉，制作成巧克力口味的月饼。

9. 成品：待月饼冷却后，即可品尝或包装保存。

能做，王致和豆沙馅可以做月饼，豆沙包、春卷、汤圆、月饼、馅饼、驴打滚等。

制作豆沙馅一般是先将豆子泡制，到达软的程度，再把豆子放入锅中煮，一定要大火煮沸，且煮制较长的一段时间，最后用文火煮一段时间，以保证豆子的软烂。

煮完后取出将豆子放入凉水，再把豆子捞出，再进行豆沙打制，豆沙要求足够细腻，需要过筛，再将打好的豆沙上锅蒸，蒸至豆沙整个温度水分透入。

再准备一个不粘锅，小火融糖，且适当加入玉米油，甜味正好的时候，加入豆沙搅拌，基本完成时关火，再搅拌，然后就可出锅保存当馅了。

到此，以上就是小编对于烘焙自制红豆沙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙自制红豆沙的做法的2点解答对大家有用。