烘焙面包配方和做法,烘焙面包配方和做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包配方和做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包配方和做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 250克面包精确配方？
2. 曼可顿超醇面包做法？
3. 奶泡面包简单做法？

250克面包精确配方？

配方:牛奶100毫升,盐1克,白砂糖38克,鸡蛋一个,黄油软化20克,高筋面粉220克,酵母4克。

将牛奶与鸡蛋打散倒入桶内,把盐倒在一个角落,把糖倒在一个角落,加黄油,加面粉,让面粉覆盖整个水面,放酵母在面粉上,确保不要与水和盐接触,再选好菜单启动即可。

你好，配方：

- 高筋面粉 250克

- 干酵母 3克

- 糖 10克

- 盐 5克

- 水 150克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入水，揉成面团。

3. 将面团放在工作台上，揉搓至光滑有弹性的状态。

    面包需要根据所使用的材料和工艺来确定精确配方。以下是一份常规的250克面包配方，您可以按照此配方进行制作：

材料：

- 高筋面粉 180克

- 小麦全麦面粉 70克

- 酵母 3克

- 细砂糖 12克

- 盐 4克

- 牛奶 120毫升

- 水 30毫升

1. 面包配方需要根据面粉的种类、品牌、质量、水分等因素进行调整，所以没有一个绝对精确的配方。
2. 一般来说，250克面包的配方可以是：面粉150克、水80克、酵母2克、盐2克、糖10克、油10克。
3. 如果想要调整口感和质地，可以根据自己的喜好和经验进行微调，比如增加糖分可以使面包更甜，增加油分可以使面包更松软。
同时，烘焙的时间和温度也会影响面包的口感和质地。

曼可顿超醇面包做法？

1.准备材料。

2.将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。

3.取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。

4.面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。

5.加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。

6.活面15分钟后加入黄油继续和面。

7.面发至2倍。

8.取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。

9.取一个小剂子擀成椭圆形。

10.将擀好的面片对折。

 曼可顿超醇面包的制作过程并没有公开的详细步骤，我们可以大致了解到曼可顿超醇面包的特点和一般的面包制作流程 。

曼可顿超醇面包是一种全麦面包，它的特点是口感香甜松软，麦香四溢 。它使用的是动物黄油，相比植物黄油，动物黄油对人体的影响较小 。

曼可顿超醇面包的制作过程可能包括以下步骤：

1. 选择优质的全麦面粉和动物黄油。

2. 将面粉和黄油混合，加入适量的水和酵母，进行搅拌，形成面团。

3. 将面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积增大一倍。

4. 将面团放入烤盘中，进行最后的发酵。

曼可顿超醇面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，下面是一种简单的做法：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 砂糖：60克

- 盐：8克

- 酵母：5克

- 牛奶：250毫升

- 黄油：60克

奶泡面包简单做法？

做法步骤

1、把高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，酵母一起混合均匀，柔搓面粉至光滑。

2、把已揉至光滑的面团混合黄油（可不需融化）继续搓至光滑，待面粉吸收黄油，记住一定要光滑面团才可以静置。

3、待面团醒发至原来体积2倍大，后戳一个洞不会回弹，即面团已完全醒发。

4、把醒发的面团再次揉搓后按自己希望做的面包大小来分小份或揉至面包形状，揉好后放入烤盘静置几分钟。

5、把静置后的面包放入烤箱（暂不通电加热），进行二次醒发十分钟。

6、打开烤箱调温170度，要开始烤面包了，时间定为12分钟。

7、待烤箱最后剩至三至分分钟时，往面包上表面刷一层蛋液或牛奶，最后上色（利用烤箱上层的温度上色后），温度不要太高即可。

到此，以上就是小编对于烘焙面包配方和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包配方和做法的3点解答对大家有用。