烘焙鸡蛋酱做法窍门,烘焙鸡蛋酱做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙鸡蛋酱做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关烘焙鸡蛋酱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炸鸡蛋酱？
2. 鸡蛋杂酱做法？
3. 鸡蛋夹馍酱的做法？

怎样炸鸡蛋酱？

1

用料

    鸡蛋 2个、葱 1段、豆瓣酱、清水、鸡精 少许、白糖、油

2

做法

    1.把所有的材料准备好。

    2.鸡蛋用手动打蛋器打散。

做法步骤

1.先把鸡蛋打入碗中，再用筷子打散。

2.准备一盒大酱，我选择的是欣和六月鲜酱，味道好还不是很咸。

3.炒锅里先放入食用油。

4.等油热了把大酱放进去翻炒，炒均匀。

做法步骤1.把小葱切成葱花，尖椒去蒂去籽，切成小丁。买来的黄豆酱一般比较干，需要加少许水把它调和一些，稀释一下，不容易糊锅底。

把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。

3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，把鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加油烧热，下入葱花爆香。（炸酱用的油比平时炒菜量多一些，这样酱炸好后，一次吃不完，油会封住酱料的表面，酱就不会变干）。

5.下入黄豆酱小火不停的搅拌，不要用大火，用大火，酱容易糊，把黄豆酱炸出酱香味，黄豆酱要经过油炒之后味道才好，把酱炒熟的味道才香，否者做出的酱不香，没有香味。

鸡蛋杂酱做法？

主料：鸡蛋、豆瓣酱

辅料：油、葱、糖、生抽、老抽

具体做法

一、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。

二、将鸡蛋打在碗中。

三、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。

四、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。

五、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。

六、将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

七、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。

鸡蛋杂酱法？好吃做法也挺简单。把鸡蛋磕入碗中调散，锅中多放一点油。

油热了以后，鸡蛋倒入用筷子不停的搅一下，出来的就是一块一块的鸡蛋了，稍微接应一点。微微焦黄了产出来备用。

锅中倒入油。放入大料姜炒香 把准备好的甜面酱倒入（最好在碗中放一些水稀释一下。）中小火炒个3、4分钟这样很香了，把鸡蛋倒入。翻炒一下出锅即可。

1、用料：面条（生）适量，鸡蛋3个，黄瓜(丝)适量，食盐适量，豆瓣酱适量，水适量，胡椒粉适量，植物油适量。

2、锅里烧水，水开后放入手擀面，2-3开后，捞起用冷水冲凉，浸泡在冷水里待用；

3、鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅拌；

4、大酱用同样分量的清水卸开；

5、锅里放油烧热，和平时一样翻炒鸡蛋，待蛋熟透，浇上大酱汁翻炒，待闻到酱香扑鼻即可盛出；

6、盛一碗面条，摆上青瓜丝和鸡蛋酱，吃时拌匀即可。

鸡蛋炸酱的做法如下，首先将鸡蛋煮熟去壳，然后将煮熟去壳的鸡蛋切成小丁放一旁备用锅中倒油油热了，加入葱姜蒜，调料爆香，然后加入生抽，老抽和黄豆酱在一起爆香注意了，黄豆酱要适量多加一点然后再加入适量的水，再把之前切成小丁的鸡蛋丁加入其中，小火慢炖20分钟就可以啦鸡蛋炸酱就做好了

鸡蛋夹馍酱的做法？

用料

火腿肠

 两根鸡蛋 两个龙豆 适量胡萝卜 半根豆皮 一张青椒 四到六个大蒜和生姜 适量葱和蒜苗 适量蚝油 适量味极鲜 适量生抽 适量料酒 适量白砂糖 适量黑胡椒 适量盐 适量老干妈豆豉酱 适量

步骤 1

先将豆皮在开水中煮一下，龙豆在开水中煮熟，然后将龙豆、胡萝卜、火腿肠切成小丁，豆皮切块备用。

步骤 2

青椒、葱、蒜苗、大蒜、生姜切成碎丁备用，鸡蛋搅拌备用

步骤 3

先将鸡蛋炒成鸡蛋块盛入碗中备用，油烧热先放青椒圈炒出辣椒香味转小火，放入胡萝卜丁和火腿丁加料酒和蚝油爆炒出香味，然后加入龙豆、豆皮和鸡蛋稍微翻炒一下，加入蒜末、葱末、姜末、蒜苗末、老干妈豆豉酱爆香，随后放入味极鲜、生抽、白砂糖、黑胡椒和盐，炒制过程中可加入适量水翻炒，最后大火收汁即可

到此，以上就是小编对于烘焙鸡蛋酱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙鸡蛋酱做法窍门的3点解答对大家有用。