烘焙果味酱的做法：烘焙果味酱的做法窍门？

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本文目录一览：

• 1、香甜卡仕达酱的做法,香甜卡仕达酱怎么做好吃

香甜卡仕达酱的做法,香甜卡仕达酱怎么做好吃

1、卡仕达酱（加了吉士粉格外香甜）的做法步骤 鸡蛋加糖打至发白（颜色变浅）。

2、重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了。

3、步骤 把砂糖A，玉米淀粉，蛋黄，混合在一起，搅拌。 一直搅打到略微发白的状态，防止在后面会结块，这一步很重要。 牛奶，砂糖B混合加热，煮开（冒泡的状态），慢慢的倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。 然后把第3步的材料，回火加热，边加热边搅拌，由液态逐步变成膏体状。

4、卡仕达酱材料： 蛋黄2个、细砂糖30克、玉米淀粉15克、纯牛奶200毫升、黄油15克、淡奶油300毫升、细砂糖20克（打发奶油用）。 步骤： 2个蛋黄，加细砂糖30克、玉米淀粉15克搅拌均匀。 200mI牛奶加热到锅边冒小泡泡关火。 一点点慢慢倒进蛋黄糊，同时搅拌均匀。

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