烘焙店自制酸奶做法,烘焙店自制酸奶做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店自制酸奶做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店自制酸奶做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶奶油做法？
2. 自制酸奶，如何用烤箱做出浓稠的酸奶？
3. 蓝莓安慕希酸奶可以做什么？

酸奶奶油做法？

好吃不腻的酸奶奶油的做法步骤：

1.推荐使用多美鲜动物淡奶油，性价比很高。价格和雀巢差不多，雀巢真的很难吃，而且容易化，难打发，这款比较稳定，口感也很好。

2.淡奶油放冰箱门边上冷藏八小时以上（不能放结冰层！会水油分离！

3.打发的提前冰冻半小时，天热可以考虑坐冰打发； 

4.100克淡奶油，加入6克糖霜，打发至抹面状态。

5.打发好的奶油加入酸奶，稍微混合均匀即可，不需要再打发，也不要过分搅拌。同时注意奶油的温度，太高会融化。

答:酸奶奶油是一种简单易做的奶油，可以用于蛋糕、面包、饼干等烘焙食品的制作，也可以用于烹饪。以下是酸奶奶油的做法：

材料：

- 酸奶 500 克

- 淡奶油 500 克

做法：

1. 将酸奶倒入大碗中，加入淡奶油，用手动打蛋器或电动打蛋器低速搅拌均匀。

2. 将混合好的液体倒入一个干净的玻璃罐中，盖上盖子。

3. 将玻璃罐放置在室温下静置 12-24 小时，等待奶油凝固。

4. 将凝固好的奶油倒入一个干净的布袋中，用手轻轻挤压，使多余的液体流出，直至奶油变得干燥。

5. 将奶油放入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏，以便使用。

把酸奶罐子用开水烫洗干净晾干，倒入淡奶油、牛奶、发酵剂、白糖用干净勺子搅拌均匀盖上盖子，放入酸奶机发酵，夏天6小时就够了，冬天8小时。

　　奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

　　因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

自制酸奶，如何用烤箱做出浓稠的酸奶？

不多卖关子了，下面就开始讲讲如何用烤箱做出浓稠好喝的酸奶。

用烤箱做酸奶，首先有一个先决条件，就是自家的烤箱要有发酵功能，现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能，比如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱。

低温发酵的功能一般是用来给面团发酵的，但利用得好，用它来做酸奶也是一样的。

如果你的烤箱正好是有发酵功能的，那么，现在就让我们一起开始自制酸奶吧！ 准备材料： 一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量 制作过程： 1、将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）； 2、倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）； 3、烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，开始酸奶发酵； 4、5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即使食用。

蓝莓安慕希酸奶可以做什么？

       答：可以做蓝莓配奶昔。

       蓝莓盐水浸泡10分钟，冲洗干净。取一干净的水杯，杯底先倒入1/3酸奶，然后把剩余的酸奶倒入榨汁机，放12颗蓝莓，打成果昔倒入水杯，最后加入坚果麦片，黄桃，表面放上蓝莓即可！3分钟的健康早餐杯就做好了。可以搭配面包片，鸡蛋玉米吃！

到此，以上就是小编对于烘焙店自制酸奶做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店自制酸奶做法的3点解答对大家有用。