烘焙羊肉卷的做法,烘焙羊肉卷的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙羊肉卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关烘焙羊肉卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 地锅羊肉贴饼子的做法？
2. 烤羊皮串的做法和配方？
3. 铁锅炖羊肉贴饼子做法？

地锅羊肉贴饼子的做法？

先和面。主锅安装一字刀头，将面粉300克，盐3克，油5克，水150克放入主锅，烘焙模式，大号和面钩，4分钟

面和好分成35克的面剂子，放入盆中醒面，多放点油让面剂不能互相粘连，还能让面醒好后延展性好。

主锅加热水将羊肉焯水，羊肉焯水后将水倒掉，洗锅

主锅中加油20克，将葱姜蒜辣皮子放入锅中爆香

开盖，放入羊肉、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、草果、糖、醋

放胡萝卜、土豆、洋葱 烹饪师 20/ 0 /120°，在这个20分钟内就可以将醒好的面团擀成薄饼状（越薄越好)焖在羊肉土豆上，利用锅内的热气将饼子焖熟，每张饼子焖一分钟左右，就可以取出。（喜欢吃辣的可以加一些青椒，最后5分钟前放入）

将焖好的饼子先装盘，羊肉出锅盖在上面，撒葱花，香菜装饰

材料：牛肉300g葱段 10g姜片 10g清水 适量豆角段 100g玉米段 60g海米 5g棒子面（玉米面） 200g面粉 60g泡打粉 1/2小匙调味料：白糖 1大匙花椒 1小匙八角 1颗干红辣椒 1支酱油 3大匙料酒 3大匙腐乳 1/2块盐 少许油 适量

具体步骤：1．牛肉切块，在沸水中汆掉血沫后捞出来沥干。锅中烧热油，小火炒白糖。

2．用铲子不停地搅拌，等待糖液由冒大泡变成冒小泡。

3．此时关火，下入肉块并盖上锅盖。

4．30秒后，锅里的劈里啪啦的声音渐消，重新开火将肉块炒至上色。

5．随后加入花椒、八角、干红辣椒，小火炒出香味。

6．再撒入葱段、姜片和海米。

7．加入酱油和料酒调味。

8．继续开小火炒出香味。

9．倒入打散的腐乳块、温水没过食材表面。

炖羊肉贴饼子的做法

1.面粉200克，温水130克加少许盐搅拌均匀和面，面和好后先醒15分钟在柔，就比较容易揉的很光滑

2.柔光滑的面团做成小剂子，每个小剂子上都涂抹薄油，用保鲜膜盖上备用

3.羊排洗干净控干水分，花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用

4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子，快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒，翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒

食材：

羊排 1kg 、 大葱 1条 、 生姜 1块 、 盐 2勺 、 花椒粉 1勺 、 酱油 1.5勺 、 老抽 半勺

步骤：

步骤1/7

新鲜羊排，用水冲洗一下

步骤2/7

热锅冷油，这里油可以随便选家里现有的，如果羊肉有肥的，可以少加一点油。

步骤3/7

烤羊皮串的做法和配方？

用料

羊肉 250克

辣椒粉 3勺

孜然粉 3勺

盐 3勺

食用油 2大勺

步骤 1

准备材料。食用油，孜然粉，辣椒面，盐。家中没有孜然粉，就把孜然粒放锅中小火慢炒，炒出香味，有点焦黄后取出，擀面杖擀碎。这样反而没有孜然粉的生味儿。有点小颗粒状，吃时有的会爆开，感觉更香，口感更丰富。油倒小碗中，准备一个刷子，烘焙用的硅胶刷子就行了。或者干脆自己找顺手的物品，目的是刷油就行。

铁锅炖羊肉贴饼子做法？

1.先和面，将面粉300克，盐3克，油5克，水150克放入主锅，烘焙模式，大号和面钩，4分钟

2.面和好分成35克的面剂子，放入盆中醒面，多放点油让面剂不能互相粘连，还能让面醒好后延展性好。

3.加热水将羊肉焯水，羊肉焯水后将水倒掉，洗锅

4.加油20克，将葱姜蒜辣皮子放入锅中爆香

5.开盖，放入羊肉、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、草果、糖、醋

到此，以上就是小编对于烘焙羊肉卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙羊肉卷的做法的3点解答对大家有用。