烘焙传统白糖糕的做法：白糖糕的做法家常做法***窍门？

今天给各位分享烘焙传统白糖糕的做法的知识，其中也会对白糖糕的做法家常做法视频窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、白糖糕的做法
• 2、白糖糕的做法,白糖糕怎么做好吃,白糖糕的家常做法
• 3、白糖糕怎么做?
• 4、白糖糕怎么做
• 5、糖糕怎么做才有脆皮
• 6、白糖糕的做法和配方比例

白糖糕的做法

做法 将白糖倒入糯米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

取出稍冷片刻，切件即成。一般做法 把大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀；冷却后再加糕料，一般在10小时左右；饧发后放入垫了湿布的笼内，面上撒些小西米，放笼蒸熟就可以了。

炸白糖糕的做法：主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。

油温五成热，把白糖糕坯放进去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就会变大浮起，捞出来控油，再把油温升高，把白糖糕放进去，复炸一遍，捞出控油。

传统白糖糕的做法如下：材料/工具：粘米粉、白砂糖、纯净水、酵母粉、食用油、保鲜膜、模具、无水无油的锅、搅拌器。准备100克白糖，加进380克的热水，把白糖充分搅拌，让白糖溶化。

白糖糕的做法,白糖糕怎么做好吃,白糖糕的家常做法

面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时，时间越长越柔软。做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

油温五成热，把白糖糕坯放进去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就会变大浮起，捞出来控油，再把油温升高，把白糖糕放进去，复炸一遍，捞出控油。

首先将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用毛巾盖好，在室温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。清水二杯调匀粘米粉及澄面粉，静置到分隔，把上层的水滤去。

做法 将青梅和山楂糕都切丁，核桃仁也切成丁。将鲜藕洗净，削去皮。冲洗后，切成极细的丝，控去水，放入干净的盆中，将糯米粉也放入盆中与藕丝拌匀，再加入白糖充分拌匀。

白糖糕的做法 粘米粉，水和白砂糖混合均匀，放进微波炉叮一叮，每半分钟拿出来，直到里面出现结团的现象，此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单 这个时候粉浆的状态是半生半熟，结团的就是糊化了的淀粉团。

做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离有点粘稠的感觉）。发酵一小时后再倒入一茶勺油在发酵1小时，发酵好的粉浆就会有气泡冒出。

白糖糕怎么做?

1、将白糖倒入糯米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

2、炸白糖糕的做法：主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。

3、大米倒入容器，加入清水500毫升，浸泡3小时。锅中加入白砂糖，清水200毫升，煮至糖融化。大米沥干水分，倒入破壁机，倒入糖水，盖上盖子，打成米浆状。容器中倒入米浆，加入酵母粉，温水搅拌5分钟。

4、现在我就教大家怎么做白糖糕，毕竟是油炸食品，偶尔吃一下很是不错的。 工具/原料 面粉（200克） 白糖（50克） 水 适量 油 适量 方法/步骤 1/7 分步阅读 水和油放入不锈钢盆里，开火加热至冒泡。

白糖糕怎么做

1、将白糖倒入糯米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

2、炸白糖糕的做法：主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。

3、大米提前一个晚上浸泡。将大米和水一起倒入破壁机，打成米浆。取一大碗，倒入适量的奶粉和酵母粉。倒入米浆和白糖，搅匀。加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可。

糖糕怎么做才有脆皮

1、糖糕的面团是面粉烫至而成，烫面的好坏是成功的关键，糖糕怎么做才有脆皮，以下是个人经验，欢迎探讨。 烫面选择不锈钢盆，不要用铁锅之类的。 面粉和水的比例是1：3：0.2。

2、步骤：面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂；取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

3、面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时，时间越长越柔软。做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

4、想要起酥：加入猪油及面粉，可以像我说的把油与面粉做成油酥，也可以分别加入面团中，总之给均匀混到面团里即可，这样炸出来的糖糕就会外面酥脆，里面香甜，非常美味了。

5、糖糕怎么做才蓬松脆皮，想要糖糕做出来蓬松脆皮，面粉一定要选择好，一定要用烫面，这样炸出来的糖糕金黄酥脆，蓬松脆皮，糖糕也是我的最爱，咬上一口，外焦里嫩，真的是太美味了。

6、步骤 脆皮糖糕的做法步骤1开始烫面。用小锅煮开后关成小火，直接下面粉，成这样后关火。

白糖糕的做法和配方比例

配方一：如下：A：粘米粉150gA：水150gB：糖80gB：水150gC：酵母粉3gC：温水30g配方二：如下：水200g糖75g酵母粉3/4茶匙温水1大匙粘米粉100g 做法 1 （A）料搅拌均匀。（B）料小火煑至糖溶化。（C）混合均匀备用。

白糖糕的做法和配方比例如下：原料：粘米粉、白砂糖、热水、酵母、玉米油。先把白砂糖100克，加入热水350克，混合均匀，让白砂糖完全化开。等水温降到60℃以下后，加入粘米粉200克，搅拌均匀至无颗粒状态。

糖糕的做法如下：制作主料：面粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30（用来沾手和面用）制作馅料：白糖90克、面粉30 ——制作方法和步骤——【步骤一】：找一个比较大的的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。

白糖糕的做法：水和油放入盆里，开火加热至冒泡。加入面粉，搅拌至无干粉。取出烫面，揉成光滑的面团。白糖和面粉拌匀。面团分成大小相同的小面团，揉圆按扁。锅内放油，放入糖糕胚。

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