大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食无蛋的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食无蛋的解答,让我们一起看看吧。
没有烤箱怎么用奶粉做蛋糕?
如果没有烤箱,也可以用奶粉制作蛋糕,以下是一种常见的方法:
准备材料:奶粉、鸡蛋、白糖、玉米油、面粉、柠檬汁。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。
在蛋黄中加入适量的白糖、玉米油和奶粉,搅拌均匀。
加入适量的面粉,搅拌成蛋黄糊。
在蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至出现鱼眼泡。
分两次加入白糖,继续打发至蛋清呈湿性发泡。
将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡。
盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。
蒸锅中加水烧开,将模具放入蒸锅中,中火蒸约 30-40 分钟,直到蛋糕熟透。
取出蒸好的蛋糕,倒扣在晾架上晾凉,脱模后即可食用。
需要注意的是,蒸蛋糕的时间和火候要根据蛋糕的大小和蒸锅的性能适当调整。此外,你还可以根据自己的口味和喜好,在蛋糕中加入一些水果干、坚果等配料。希望你能成功制作出美味的蛋糕!
如果没有烤箱,可以使用电饭煲来制作蛋糕。这里提供一个使用奶粉作为主要原料的电饭煲蛋糕食谱:
材料:
- 低筋面粉 120克
- 奶粉 50克(可以用婴儿奶粉)
- 鸡蛋 4个
- 白糖 80克(可根据口味调整)
- 玉米油或其它植物油 50毫升
- 牛奶 60毫升
- 白醋或柠檬汁 几滴(用于去除蛋腥味并帮助蛋白打发)
做法:
做糯米蛋没有锡纸怎么办?
如果你在做糯米蛋时没有锡纸,可以尝试以下几种替代方法:
1. **使用烘焙纸**:烘焙纸(也称为油纸或烤箱纸)是一个很好的替代品,它可以承受一定的热度,不会在烤箱中烧焦,而且可以防止食物粘在烤盘上。
2. **使用硅胶垫**:如果你有硅胶烘焙垫,也可以作为替代品。硅胶垫耐高温,可以重复使用,且易于清洁。
3. **涂抹食用油**:如果没有上述材料,可以在烤盘上均匀涂抹一层食用油,以防止糯米蛋粘盘。但这种方法可能不如使用烘焙纸或锡纸来得效果好。
4. **使用铝箔**:如果有铝箔纸,也可以代替锡纸使用。铝箔纸同样具有良好的耐热性和非粘性。
烘焙的时候不用刮刀可以用什么代替?
在烘焙的如果如果没有刮刀的话,可以用蛋抽子代替,但是蛋抽子比瓜都的翻版力度强烈,容易造成面粉的洗筋。
所以还可以在使用蛋抽子的时候,一定要减轻一下力度,然后是尽量的缩短这个贩卖时间,贩卖时间长了的话,面团起筋的话,做出来的蛋糕口感上就不会特别的渲染,反而会很死。
硅胶拌刀用作混合东西 比如戚风蛋糕 把蛋黄糊和蛋白混合在一起的时候需要塑料刮刀 用于脱模铲刀的话 用于批萨拌刀和刮刀是肯定要的 如果没有拌刀的话 可以拿米饭的木铲代替
简单糕点做法懒人烘焙?
原料:蛋糕粉100g、鸡蛋2个、橄榄油20g。
做法步骤:
1、原味蛋糕粉一小袋50克,配一个鸡蛋,用了2袋。先把两个鸡蛋打均匀。加上2袋(100克)面粉。
2、蛋液和面粉打均匀后,加1勺橄榄油打均匀。模具抹上油,套上纸杯。装上蛋糕糊。
3、烤箱预热一会开烤。150度下火10分钟,上火10分钟(上火5分钟后盖上锡纸)效果还可以,懒人蛋糕非常方便做。
食材:
蛋糕糊:柠檬7个,鸡蛋4个,白糖53克,低筋面粉60克,黄油63克
柠檬皮屑2克,16克柠檬汁
白色点缀部分:6克柠檬汁,30克糖粉
做法:
1、 柠檬洗净后切开,分别挤出16克和6克的柠檬汁。
2、 再把柠檬的果肉挖开,另取半个柠檬刨去***部分皮屑,皮屑切碎备用。
3、 黄油隔水融化备用,鸡蛋+白糖,放入热水盆中隔水加入至40度左右,再用打蛋器打发,提起可划出一个8字。
4、 筛入低粉翻拌均匀,依次加入黄油翻拌均匀,加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。
5、 装入裱花袋,挤入柠檬壳中8分满,然后轻轻震一下,把气泡震出来,放入预热好的烤箱,170度烤20分钟。
到此,以上就是小编对于烘焙美食无蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食无蛋的4点解答对大家有用。
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