烘焙美食入门书籍,烘焙入门书籍推荐

kodinid 2024-06-03 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食入门书籍问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食入门书籍的解答,让我们一起看看吧。

  1. 怎样通过自学成为一名业余的烘焙蛋糕师,需要看哪些方面的书?
  2. 关于烘焙原料介绍的书籍?
  3. 零基础学做面包,有什么好书或其他好的学习建议?

怎样通过自学成为一名业余的烘焙蛋糕师,需要看哪些方面的书?

你好!我自己也是烘焙爱好者!分享下自己的一点经验:

首先就烘焙本身而言,也是分多个领域的,比如蛋糕,面包饼干等。可以先宽泛的去了解下各个领域,确认自己对哪个最感兴趣

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(图片来源网络,侵删)

然后针对自己感兴趣的领域深入的研究,学习

推荐给你一个特别好用的App:下厨房这个里面有很多菜谱,烘焙达人,还有付费的专业课程

还有烘焙达人,比如Tinrry,阿曼达等,都可以免费学;

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还有一些电视美食节目;

另外可以针对自己感兴趣的领域,选择一些书籍,比如面包,直接在电商网站搜索即可,都有评价的,也可以参考豆瓣这样的网站,会有书评;

总之,现在资讯非常发达,要学习什么其实很方便。

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如果还有疑问,可以随时联系我


在家自己自作烘培蛋糕类的东西,去图书馆里找些这类的书籍,看视频,最后再结合自己的多次尝试,经过无数次的失败就会总结出经验来的,不要一成不变的学别人,同样的配方,同样的过程,做出来的就是不一样;喜欢专研,喜欢烘培的话,总能做出别人做不出的味道,加油!

制作蛋糕:鸡蛋分离,蛋清打发成固体状(冬天要隔着温水打,不然很难打发的)蛋黄加入牛奶,糖,油,低筋面粉搅拌,依次加入打好的蛋清,放入烤箱烘烤。自作奶油(除非你买的是植物奶油)一定要在低温下进行,不然你抹着抹着就成水了,夏天最好在空调房里制作,要隔着冰块(这样不同意化掉)弄好后,随着自己喜欢的造型来自做蛋糕






我是一名全职宝妈,我也是自学烘培、中式面点的。我说下我个人观点,希望对你有帮助

1、入门小白一定要清楚各种面粉的特性自己用途,这是必要的

2、要清楚各类酵母的用法以及自己做酵种应该怎么

3、选择基础入门比较简单的烘培书籍,选择适合家用的小烤箱,做成功了你就会更有信心

4、多参考网络上的一些小技巧,例如:折叠面团法、蛋糕怎么不回缩……

期待参考,一起成长

自学最好多看***,在看的时候多注意***里师傅的操作手法和细节,然后就是每种蛋糕的打发状态以及比重,说到比重可以去百度下比重的计算方法,看的多了以后动手多实操,掌握并熟悉你所用的烤炉,世上无难事只怕有心人!实操是关键!不建议买书看,先从最简单的饼干做起吧!






关于烘焙原料介绍的书籍?

《烘焙宝典?烘焙教室》除简要介绍烘焙的常用原料与器具外,更汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得,一款款精致又好吃点心准备工作材料介绍,再到制作步骤,内容设计贴心;精美细致的实拍图片,与操作步骤一一对应,一目了然,无论您是否为制作蛋糕的生手,抑或是驾轻就熟的熟手,都可从中获益良多。

零基础学做面包,有什么好书或其他好的学习建议?

关于选择西点烘焙甜品蛋糕培训的地方,我建议你选择,那种正规的 专业的学校。第一考察品牌,是否是靠得住的大品牌,毕竟技术类还是以线下在校学习为主,如果你是0基础起步的话,学习时间也不是几天就学会的,还是要看学校是否靠得住,比如我们既是上市企业又上过央视推荐。第二考察师资力量,正所谓师傅领进门,所以一个好的师傅对你的学技非常重要,对你以后的习惯养成也非常关键。第三考察教学产品,可以给你随时参观的,你一看就知道产品过硬的,眼见为实,产品好不好,还是一眼可以看出来的。

到此,以上就是小编对于烘焙美食入门书籍的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食入门书籍的3点解答对大家有用。

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