烘焙美食失败案例,烘焙失败文案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食失败案例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食失败案例的解答，让我们一起看看吧。

1. 在第一次烘焙成功之前，要经历多少次失败？
2. 在学烘焙的路上，你有哪些有趣的黑历史？
3. 想学泡芙，在家做了几次都失败了，请问大家哪里教的比较好？
4. 学烘焙简单吗？

在第一次烘焙成功之前，要经历次失败？

多少次的失败是看你自己的领悟能力的，如果你的领悟能力好那么学习起来肯定就容易，失败的次数就会更少，但是有一个很重要的点，就是要选择一个好的学校学习一下，在老师的指导下，你会更容易成功，你会发现其实做面包烘焙这些都是有技巧的，这样的话，你失败就更少了。我表妹是在成都新东方烹饪学校学习。他说学校的管理这方面多好的，而且学校的实操多的，所以学习起来很轻松的。

你学习烘焙这块，你得了解什么是烘焙，下面就一下什么是烘焙。

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

只要你努力学习，按照老师跟你讲的方法与配料来烘烤就好。因为这块的发展是真的很不错的，在学校学习好了，就业也容易得多。所以还是建议你去学校学习。

多少次的失败是看你自己的领悟能力的，如果你的领悟能力好那么学习起来肯定就容易，失败的次数就会更少，但是有一个很重要的点，就是要选择一个好的学校学习一下，在老师的指导下，你会更容易成功，你会发现其实做面包烘焙这些都是有技巧的，这样的话，你失败就更少了。我表妹是在陕西新东方烹饪学校学习。他说学校的管理这方面多好的，而且学校的实操多的，所以学习起来很轻松的。

在学烘焙的路上，你有哪些有趣的黑历史？

最近有一次，我就做图中的吐司面包时候，我做的时候看步骤时候给看串行了，本来是第一次发酵后才整形的，结果我没发酵先给整形了，当时自己还自认为今天的这个面包形做的还很满意，结果一看步骤，本来这一步是该第一次发酵的，当下我就傻了，那也没办法呀，我也只好死马当活马医直接开始第一次发酵了，第一次发酵和第二次发酵中间本来是整形步骤的！因为串行原因只好把第一次发酵和第二次发酵连起来发酵了！不过的是最终结果基本上没受到什么影响，还是比较成功的，所以才有大家看到的我上传的吐司出炉图片！

以上仅为个人观点，不喜勿喷，谢谢！

最让人难忘的黑历史是，我戚风学了五遍。特别笨，老师一遍一遍的教给我，我就是烤不满意。最后第五次才烤成功。很多同学都是一次就学会，还烤的很好。所以非常感谢壹度可可的老师不厌其烦的教我。

黑历史没有，但是确付出了艰苦的汗水，学习烘焙或者做烘焙这一行每天的工作时间和工作量都很大的，我四十几岁学了一年，每天十二个小时以上，站到脚上出了厚厚一层老茧，真的很痛。我坚持过来了，最后一个店的蛋糕都是我做的，烘焙说穿了就是3个工种：面包，蛋糕，和裱花，裱花轻松点，大家学习的时候考虑清楚哦。

想必做过烘焙的朋友，都有过各种失败经历的黑历史。毕竟都是从小白到烘焙小能手的。今天就给大家分享一下我个人学习烘焙过程中，那些黑成碳的历史.....

style="font-weight: bold;">做马卡龙的”黑历史“

刚开店的时候，市场上突然流行一种五颜六色的小甜点，特别好看，卖的还都不便宜，一小颗十几块，贵的卖二三十，觉得太暴利了，所以就想自己店里也卖这个暴红的小甜点：马卡龙。

在网上查了方子和做法，觉得这也太简单了，不就是杏仁粉、糖粉和鸡蛋清吗，这还不分分钟搞定，然后就开始了一段无比黑暗的尝试之路。

按照网上的配方和做法，做了两三次，皆以失败告终，但是我想前几次失败是正常的，最多再有3次就能做好。

想学泡芙，在家做了几次都失败了，请问大家哪里教的比较好？

❗️酥皮材料40g黄油10g细砂糖40g低筋面粉泡芙材料100g清水50g黄油2g盐5g细砂糖70g低筋面粉120g鸡蛋奶油100g淡奶油10g细砂糖

步骤

1️⃣先做酥皮，黄油🧀（提前软化）和细砂糖混合搅拌均匀；

2️⃣筛入低筋面粉混合搅拌🥣，放入保鲜膜整理成圆柱形；

3️⃣放冰箱冷藏1小时或者冷冻15分钟，酥皮完成👌；

4️⃣接着做泡芙，清水倒入锅中，加入黄油、盐、糖，开中小火把黄油煮融化，煮开后转小火；

5️⃣倒入过筛低筋面粉，不停搅拌让面粉和液体充分混合，然后倒碗里晾凉，⚠️晾凉60℃以下；

6️⃣鸡蛋液🥚分多次倒进面团搅拌均匀，不要一次全倒进去，有可能120g用不完，具体看面团的状态，每次都要彻底搅拌均匀，搅拌到面团变成很细腻的粘稠面糊即🉑；

7️⃣烤盘铺张吸油纸，防止粘底，面糊装进裱花袋，捏紧剪一小口✂️，垂直往下挤；

8️⃣把冻好的酥皮切成3毫米的薄片，盖在面糊上；

想学泡芙，在家做了几次都失败了，请问大家哪里教的比较好？

很高兴可以为你解答这个问题，不知道你是做这款产品，是要商用，还是要自己在家做吃，但是我都可以帮助你，我有一家中式糕点行业的加盟权，年前学习了一个月，他们家的冰激凌泡芙，是爆款产品，只要有产品配比，在家里都可以做，我这里有最专业的产品配方，可以为你提供参考，不懂可以私信我，如果能帮到你，可以给我点个赞吗？谢谢！

你好，首先很高兴回答你的问题！

你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！

以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助。泡芙并不难做，掌握正确的方法便可以做出来既好看又好吃的泡芙。您问的哪里可以学习泡芙制作，不如我现在传授你我常用的[_a***_]泡芙制作方法，以及注意事项，如果还是失败，那就要看你比较喜欢谁家的泡芙了，真正最美味的泡芙我认为是汉密哈顿闪电泡芙。我都是在家里做，还没有失败过，希望我的方法对你有所帮助。

主料:3人份，牛奶100克，低筋面粉50克，吉士粉10克，无盐黄油45克，鸡蛋100克

辅料:淡奶油100克，糖15克，樱桃适量

准备食材

步骤2

小锅里倒入牛奶，黄油和盐

步骤3

煮至完全沸腾状态后关火

泡芙是最基础的烘焙之一，失败的原因无非是两种情况:
第一种配方不对。
第二种烤箱温度没有把握好。
给你看一个我自己做的教程，最简单的家庭版泡芙的做法，希望可以帮到你。

学烘焙简单吗？

那要看你想达到什么标准，如果是开店的标准，应该挺难的，最好去正规的学校学一下，如果是满足自己和家人的口福，我觉得学会几种并不难，掌握了一定的方法就行。

我们家现在吃的面包、蛋糕、饼干，基本都是我自己亲手做的，有时烤好了还送给邻居一些，他们都觉得我烤的不错。应该说，用不专业的标准来看，我烤的东西自己吃没问题，但如果是开店，还是差点。尽管有的邻居觉得我的平水完全可以开店，但我自己还是知道自己有几斤几两，离开店还是有距离的。

我学烘焙既没有人教，也没花钱去外面学过，都是在网上学的，掌握了其中最关键的部分，基本做出来的东西就没问题。

举个例子，现在网上的一些配方，所有东西都要有克数的，比如面粉多少克，鸡蛋多少克，白糖多少克，黄油多少克，酵母多少克。如果真的按这个方法去做，实在是太麻烦了，还得准备秤和量杯，而有些配方本里面的糖和油都太多了，所以这样的方子，我基本不用。

我现在做面包或者蛋糕，一是不用秤来称各种东西，面用勺子装五六勺，糖只用一小勺，油基本不用，鸡蛋用两个，奶粉或者牛奶和面，软硬程度，自己用手感觉即可。

做面包，一是面要发得好，一般发好后的面团是原面团的两倍大，另外做好的面包一定要二次醒发，醒发好的面包再进烤箱烤基本就没有失败的。

做蛋糕我也不用秤，一般是用六个鸡蛋，加几勺低筋粉，少放糖和油，这里的关键一是蛋白要打发好，二是搅拌的时候手法要正确，不能让它消泡，这两点都做好了，烤出来的蛋糕基本也错不了，只不过有时候蛋糕会开裂，那有可能是火太大了，也有可能是蛋白打的时间过长了。不过即使开裂了也不影响口感，自己在家吃完全没有问题，就是招待客人也拿得出手，当然如果是开店，最好还是要完美一些。

掌握了其中最主要的技术之后，我就觉得做面包或者蛋糕真不是什么难事，只要关键的做到位了，就能成功，所以现在做这些东西对我来说，真没什么复杂的，只要有原料，什么时候想吃就什么时候做，非常简单方便。

所以如果你是想学会了给自己和家人做着吃，真的不复杂，找个人教你一下当然好，如果没有人教，在网上找一个好一点的配方，自己试着做几次就能成功，然后再不断改良，最后就变成适合你的配方了。

因为我自己做的蛋糕或者面包，基本是我的早餐，所以少油少糖是必须的，有时候面包根本不放糖，只放点葡萄干就行了，口感还很不错。

就业情况好，就业面广，因为中国的烘焙行业的人才缺口非常大，人才***非常紧张；

烘焙是平衡情绪的最强武器，现代的人各方面压力和情绪无处释放，当你全身灌注在烘焙，仔细量面粉和水的比例，搓揉面团，自然而然就会感到宁静而放松；「食物是其中一种爱的表达方式。烘焙无形中将内心的正负能量取以一个平衡的生态，治愈我们压抑已久的心灵。」

为他人烘焙可以增加幸福感，更加的认可自己。在节***日，烘焙是一个难得的一项技术，给亲人给朋友烘焙，这时候烘焙就是链接亲情.友情的桥梁，为客户送上一盒自己烘焙的美食，也增添了一份成功几率；

烘焙不像烹饪，它的每个步骤都需要非常细致，与“科学”无二致，在学习烘焙中，可以让自己更温和，烘焙必然会失败很多次，也会磨练自己在逆境中的能力。总之，烘焙会让你变得更好；

当你不想在酒店.餐厅.面包店.咖啡店等上班时，完全可以凭借着自己过硬的烘培技术安身立命，比如在家做自由职业，当一个悠哉悠哉的私房烘焙师，或者攒够了钱，开一间完全按照自己意愿的店铺，做着自己拿手的产品，注入自己的创意和灵感。

烘焙行业不仅是个朝阳行业，而烘焙更是一个愉悦身心的过程。

很简单的，可以在网上淘宝蛋糕预拌粉制作，适合小白，居家人士，按照包装上的使用方法制作，比配方简单，只要注意烤箱温度时间就可以了【因为烤箱温度存在个体的差异稍微微调控制就可以了】

学烘焙难不难，我现在简单的饼干、面包、蛋糕都做过了，感觉不是很难，工序有些繁锁，我买了一本文怡的从零开始学烘焙，照着上面做，最难的是火候的摸索，自己做的就是香，而且比较放心，最关健的是非常开心。有兴趣的朋友一起交流哦

到此，以上就是小编对于烘焙美食失败案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食失败案例的4点解答对大家有用。