大小手烘焙原料,大小手烘焙原料店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大小手烘焙原料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大小手烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 大型巧克力捏塑配方？
2. 烘焙用多大的量杯合适？
3. 开一家面包店所需要原料等一些必需品有哪些？
4. 做烘焙的常用工具有哪些？

大型巧克力捏塑配方？

1、巧克力隔水至完全融化，离水静置放凉使巧克力温度降至35～40℃左右。

2、把提前混合好的葡萄糖浆和水加入做法1中，用木勺搅拌均匀。

3、做法2倒入预先铺好保鲜膜的空盘子里，摊开静置放凉风干1～2小时。

4、完全放凉的巧克力面团上撒上玉米淀粉防粘，在干净干燥的大理石案桌上揉至光滑均匀，即可开始捏塑造型。

以下是一个常见的巧克力捏塑配方作为参考：

所需食材：

- 巧克力：可以选择纯巧克力或复合巧克力，根据个人喜好选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。约需500克至1千克。

- 饼干或脆米饼干：约需100克至200克，可选用奥利奥饼干、矮脚杯饼干等。

- 干果和坚果：根据个人喜好选择加入适量的杏仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干等。

- 其他配料：可选用椰片、色拉油、香草精等，根据个人口味和创意进行添加。

步骤：

1. 准备工作：将巧克力切成小块，备用。将饼干或脆米饼干压碎成小块。准备好干果和坚果，如有需要，将干果切碎备用。

烘焙用多大的量杯合适？

通常，干燥的量杯分为4至6个杯子。典型尺寸为1 / 4、1 / 3、1 / 2和1杯。较大的一组可能包括2/3和3/4杯。 如果您经常烘烤，则应选择带有更多杯子的套装，以帮助您一次测量更多的东西。

或者，如果您仅用一个杯子来测量早餐的燕麦片量，则可以使用较小的量。对于液体量杯，应检查其容量。最常见的尺寸是2到4杯，但有些尺寸超过8杯。因此，考虑一下通常需要测量并选择相应的液体量。

用300的量杯比较合适。一般烘焙主要就是盛放奶粉，豆沙等基本原料的。比如，在做面包时，量杯主要盛放鸡蛋和牛奶。要是做曲奇的话，量杯则是放黄油和奶油的。烘焙用的料一般都比较少，大概都在100到200克左右。所以，一般300的量杯已经足够了。

开一家面包店所需要原料等一些必需品有哪些？

以下是需要的器具：烤箱（上下层的），温室，烤盘（按自己的需要定多少），烤蛋糕的模具，压面机，打蛋机，打面桶，这是烘焙用的内室要用的一些东西． 然后是做蛋糕表花用的油纸，表花袋，表花模具，抹刀，插片，小型打蛋机（用来打发奶油），冰箱，就差不多了． 原料是：高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖为主要原料． 其次***原料是：泡打粉，香料，丙酸钙（防腐剂），植物油，篙粉，糖精．这是内室烘焙用的原料． 外面表花房用的原料是：植脂奶油或忌廉，色素，为主要原料 其次是罐装水果，果膏，巧克力，主要是按自己做蛋糕的方式来自己添加． 还需要一些包装用的东西，烤面包的包装袋，蛋糕用的包装盒，这些就不用一一说明了．

做烘焙的常用工具有哪些？

烤箱，烤箱有2种类型一种是电脑式烤箱和机械式烤箱。电脑式烤箱价格上比机械式会贵一些，但是它的控温准，机械式烤箱用久了以后会老化，在控温这方面的话就差一些。温控对烘焙来说是极其重要的。

做蛋糕打蛋器是必不可少的，最好是手动和电动都各准备一把。手动打蛋器比较适合混合少量的蛋糕糊； 如果是需要打发到淡奶油、黄油或者蛋黄液，用电动打蛋器就会比较节省时间，电动打蛋器最好是选择噪音比较小、大功率，可以自由切换档速的，机身重量轻的，如果机身太沉的话，提一会儿手就会很酸。

厨房电子秤。西点的配料是特别讲究克数的，多一分少一分都可能会影响到蛋糕的口感。电子秤最好是可以精确到0.1单位，有去皮功能，多种单位轻松切换。

一体式硅胶刮刀。硅胶刮刀，一般是用来搅拌、翻拌面糊的工具，因为刀头比较柔软，所以也可以把挂在器具上的面糊刮干净。硅胶刮刀使用起来方便快捷，而且清洗也比较容易。大家在选购时，要注意手柄一定要够长且厚实的，软硬适中的，这样操作起来会很容易，而且材质上要选择耐热材质的。

搅拌盆，一般有[_a***_]材质和玻璃材质的，选购打蛋盆时最好是买加深加高，多备用几个。

面粉筛，用于在制作蛋糕时需要过筛面粉。

隔热手套，一定要备上2个。

模具，有方的、圆的、硅胶的、大的小的。

到此，以上就是小编对于大小手烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于大小手烘焙原料的4点解答对大家有用。