大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙椰蓉卷面包做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙椰蓉卷面包做法的解答,让我们一起看看吧。
厨师机椰蓉面包的做法?
1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。
2、面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
3、揉出手套膜。
4、整理成圆形,室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
第1步、黄油提前融化。
第2步、磕入一个鸡蛋。
第3步、加糖。
第4步、加入椰蓉。
第6步、分成均匀的八等分,椰蓉馅就好了,待用。
第7步、主料中除黄油、盐、酵母外,剩下的所有食材一起放入厨师机机中(液体部分可以先放入冰箱冷冻10分钟,有冰渣的状态最好)。
第8步、先低速(2档2分钟)混合材料。
烫种椰蓉吐司面包做法?
1、除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟
2、把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可!把面团装进盆里!夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右!
3、把椰蓉调配起来放着备用,蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可
4、把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。
椰蓉吐司的家常做法?
1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。
2、面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
3、揉出手套膜。
4、整理成圆形,室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
6、椰蓉夹馅:室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。
7、加入鸡蛋液搅打均匀。
8、加入奶粉与椰蓉。
9、搅拌均匀。
10、发酵好的面团排气后平均分为2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
椰蓉可以放在面包上烤吗?
你好,很高兴回答你的问题。
第一可以在进发酵箱之前,装饰面包表面,可以直接沾到表面。
第二种可以把椰蓉加到墨西哥酱里面调和,进烤箱之前挤到面团表面,自然流淌。
第三可以把刚出炉的面包表面刷一层蛋液或者枫糖糖浆,将椰蓉撒到表面进行装饰。
除此之外,椰蓉还可以做成夹心酱料使用。
以上是个人见解。
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。
椰子味甘、性平,入肺、胃经;
具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;
主治暑热烦渴,吐泻伤津。
一般人群均可食用
凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,***性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
长期睡眠不佳,爱食煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃。
椰蓉在做面点烘焙,甜品中使用频率还是挺高的。可以做饼干,水果软糖,椰蓉球,红豆椰蓉饭团,椰丝蛋糕等。
所以椰蓉是可以用来撒在面包上的
做法如下
面包是我们家常吃的食物之一,我一般都是晚上做好,然后第二天当早餐吃。平时家里没有什么可以加到面包里做馅时,我都会在面包的表面撒上一层椰蓉。这样子做出来的口感非常醇香,夹带着独特的椰香味,更是别有一番风味。
面包好不好吃,全靠拉丝。一个合格的普通面包,组织是比较松软拉丝的,吃起来比较润口,搭配一杯营养豆浆或牛奶,又是一个美好的早晨!
材料:牛奶135克,蛋液30克,白糖40克,盐3克,奶粉10克,高筋面粉250克,酵母3克,猪油20克。
装饰:蛋液适量,椰蓉适量。
步骤1
所有面团的材料混合(除猪油外),揉出厚膜后加入猪油,继续摔揉出扩展程度即可,面团密封好发酵。
步骤2
发酵两倍大(用手指沾面粉戳洞不回缩不反弹的状态最好)取出按扁排气,平均分为9份,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤3
将醒发好的小面团擀成水滴状,下面划开一些,往上卷起,便成牛角状。
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉主要用做糕点、月饼、面包等的馅料,或撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。不过最好刷上蛋液!
到此,以上就是小编对于烘焙椰蓉卷面包做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙椰蓉卷面包做法的4点解答对大家有用。
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