烘焙椰蓉卷面包做法,烘焙椰蓉卷面包做法***

kodinid 2024-06-03 27

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙椰蓉面包做法问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙椰蓉卷面包做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 厨师机椰蓉面包的做法?
  2. 烫种椰蓉吐司面包做法?
  3. 椰蓉吐司的家常做法?
  4. 椰蓉可以放在面包上烤吗?

厨师机椰蓉面包的做法?

1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。

2、面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。

烘焙椰蓉卷面包做法,烘焙椰蓉卷面包做法视频
(图片来源网络,侵删)

3、揉出手套膜。

4、整理成圆形,室温发酵至两倍大。

5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。

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(图片来源网络,侵删)

第1步、黄油提前融化。

第2步、磕入一个鸡蛋

第3步、加糖。

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(图片来源网络,侵删)

第4步、加入椰蓉。

第5步、搅拌均匀

第6步、分成均匀的八等分,椰蓉馅就好了,待用。

第7步、主料中除黄油、盐、酵母外,剩下的所有食材一起放入厨师机机中(液体部分可以先放入冰箱冷冻10分钟,有冰渣的状态最好)。

第8步、先低速(2档2分钟)混合材料

烫种椰蓉吐司面包做法?

1、除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟

2、把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可!把面团装进盆里!夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右

3、把椰蓉调配起来放着备用,蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可

4、把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。

椰蓉吐司的家常做法?

1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。

2、面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。

3、揉出手套膜。

4、整理成圆形,室温发酵至两倍大。

5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。

6、椰蓉夹馅制作:室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。

7、加入鸡蛋液搅打均匀。

8、加入奶粉与椰蓉。

9、搅拌均匀。

10、发酵好的面团排气后平均分为2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

椰蓉可以放在面包上烤吗?

你好,很高兴回答你的问题。

本人从事烘焙行业十余年,分享一些真实的经验给你。

首先,椰蓉是可以撒在面包上烤的。简单几种使用椰蓉操作方法。

第一可以在进发酵箱之前,装饰面包表面,可以直接沾到表面。

第二种可以把椰蓉加到墨西哥酱里面调和,进烤箱之前挤到面团表面,自然流淌。

第三可以把刚出炉的面包表面刷一层蛋液或者枫糖糖浆,将椰蓉撒到表面进行装饰。

除此之外,椰蓉还可以做成夹心酱料使用。

以上是个人见解。


椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。

椰子味甘、性平,入肺、胃经;

具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;

主治暑热烦渴,吐泻伤津。

一般人群均可食用

凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,***性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。

长期睡眠不佳,爱食煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃。

椰蓉在做面点烘焙,甜品中使用频率还是挺高的。可以做饼干水果软糖,椰蓉球,红豆椰蓉饭团,椰丝蛋糕等。

所以椰蓉是可以用来撒在面包上的

做法如下

面包是我们家常吃的食物之一,我一般都是晚上做好,然后第二天当早餐吃。平时家里没有什么可以加到面包里做馅时,我都会在面包的表面撒上一层椰蓉。这样子做出来的口感非常醇香,夹带着独特的椰香味,更是别有一番风味。

面包好不好吃,全靠拉丝。一个合格的普通面包,组织是比较松软拉丝的,吃起来比较润口,搭配一杯营养或牛奶,又是一个美好的早晨!

材料:牛奶135克,蛋液30克,白糖40克,盐3克,奶粉10克,高筋面粉250克,酵母3克,猪油20克。

装饰:蛋液适量,椰蓉适量。

步骤1

所有面团的材料混合(除猪油外),揉出厚膜后加入猪油,继续摔揉出扩展程度即可,面团密封好发酵。

步骤2

发酵两倍大(用手指沾面粉戳洞不回缩不反弹的状态最好)取出按扁排气,平均分为9份,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤3

将醒发好的小面团擀成水滴状,下面划开一些,往上卷起,便成牛角状。

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉主要用做糕点、月饼、面包等的馅料,或撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。不过最好刷上蛋液!

到此,以上就是小编对于烘焙椰蓉卷面包做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙椰蓉卷面包做法的4点解答对大家有用。

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