烘焙美食制作椰蓉,烘焙美食制作椰蓉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食制作椰蓉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食制作椰蓉的解答，让我们一起看看吧。

1. 晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法？
2. 面包上的椰蓉什么时候撒？
3. 为什么做出来的面包很油？

晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法？

主料

高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、细砂糖50g、黄油35g、椰蓉80g、椰蓉馅适量

辅料

酵母3g、盐3g、黄油30g、蛋黄1个、白砂糖20g

做法步骤

1.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

2.放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。

3.面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十。

4.和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

5.把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

准备好食材，高筋面粉250克，盐2克，糖30克，牛奶125毫升，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋一个，黄油25克，除黄油外食材全部放一起揉成光滑面团，然后加入黄油揉出手套膜，封上保鲜膜放置温暖地方发酵，大概1-1.5小时，发酵好后拿出排气，做成面包，可以把椰蓉撒在面包表面也可以做夹心。做好后二次发酵两倍大就可以放入烤箱烤了。

面包上的椰蓉什么时候撒？

在烤焦之前撒上:如果您将在烤箱中烘焙未脱模的蛋糕,那么在将其放进烤箱之前,将椰蓉撒在蛋糕表面是最好的。

在蛋糕上添加涂层后:如果您用糖霜或巧克力涂层蛋糕,并想要用椰蓉做饰品时,那么您应该将椰蓉撒在涂层上。这样会更加美观。

在蛋糕上铺上奶油:如果您用奶油做蛋糕,并想要在其表面添加椰蓉,则在涂抹奶油后应立即在蛋糕上添加椰蓉,这样可以将其保持在良好的状态。

为什么做出来的面包很油？

烘焙中有一个问题是面包会黏在模具上。解决这个问题一般是用防沾喷雾，也就是食用油。超市的面包是工业化生产的，会用油比较大方。面包店的面包总的来说产量小，用模具的面包的比例也要少一点。很多面包都是直接在baking stone上面烤，不需要模具，也不需要油。所以你要比也要拿同一种面包来比，工艺不一样当然油的多少也不一样。

到此，以上就是小编对于烘焙美食制作椰蓉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食制作椰蓉的3点解答对大家有用。