大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙的做法与步骤的问题,于是小编就整理了1个相关介绍烘焙的做法与步骤的解答,让我们一起看看吧。
红米饭面包做法步骤?
制作中种面团:酵母在水中融化,加入其余材料,大致混合成团放入密封盒;室温放置半小时,再放入冰箱冷藏17-48小时;
主面团制作:取出中种切成小块,加入除红米饭和黄油,蔓越莓干的所有材料揉至表面光滑,加入黄油和米饭揉至扩展阶段,加入蔓越莓干揉匀,室温醒发30分钟;
排气,称重分割成10份,滚圆,松弛15分钟;
分别整理成橄榄形,每5个一组,放入6寸圆模(或慕斯圈),中间放一个圆形切模,二次发酵约30分钟;取出,脱掉外圈模具,撒面粉,并在每个面团上割刀;
烤箱180度预热10分钟焙烤18分钟,取出立即转移到散热架,完全降温后密封保存;
到此,以上就是小编对于烘焙的做法与步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙的做法与步骤的1点解答对大家有用。
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