牛轧糖的家庭做法烘焙,牛轧糖的家庭做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛轧糖的家庭做法烘焙的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛轧糖的家庭做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛轧糖饼干做法？
2. 花生牛轧糖的家常做法？
3. 可以用油纸包牛轧糖吗？
4. 包牛轧糖的糖纸和烘焙的油纸一样吗？
5. 自己可以做牛轧糖吗？

牛轧糖饼干做法？

材料:香草棉花糖 160g:无盐黄油 50g:烘焙奶粉 80g:饼干 按量

1.电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。

2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上（奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择）

3. 再叠上一块饼干，于是就变成了夹心饼干。

4. 独立包装下。

花生牛轧糖的家常做法？

食材：棉花糖 250g 、 黄油 50g 、 全脂奶粉 150g 、 花生 180g

烹饪步骤

步骤1/13

先把花生炒熟，一定要小火慢慢烘焙

步骤2/13

炒熟的花生，冷却了，把外皮去掉

步骤3/13

锅里放黄油

1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

用料 花生 70克 棉花糖 180克 黄油 50克 奶粉 110克 黑芝麻 50克 芝麻花生牛轧糖（超详细）的做法 准备好材料，芝麻和花生我都是买现成的小火加热不粘锅，放入牛油慢慢搅拌煮至完全融化倒入全部棉花糖煮至完全融化，如果想硬一点可以多煮一会分次加入奶粉，搅拌至不再见到颗粒，成面团状（如还是液态多加奶粉可变硬一点）加入奶粉后呈不粘锅状态可加入芝麻和花生粒（我太懒，选择了买熟的芝麻和花生，直接加入即可）关火搅拌倒入模具，加上油纸压均匀，自然放凉放凉后出模，切块包上糖纸，大功告成！

可以用油纸包牛轧糖吗？

包牛轧糖的糖纸和烘焙的油纸不一样。牛轧糖的糖纸是用糯米做的，可以食用。烘焙的油纸是用木浆做的，不可食用。

糯米纸介绍：糯米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。

油纸介绍：加工纸的一种。用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐折及防水性能。供制雨伞﹑糊窗户或作各种防水﹑防湿包装之用。

包牛轧糖的糖纸和烘焙的油纸一样吗？

包牛轧糖的糖纸和烘焙的油纸不一样。牛轧糖的糖纸是用糯米做的，可以食用。烘焙的油纸是用木浆做的，不可食用。

糯米纸介绍：糯米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。

油纸介绍：加工纸的一种。用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐折及防水性能。供制雨伞﹑糊窗户或作各种防水﹑防湿包装之用。

自己可以做牛轧糖吗？

自己在家做牛轧糖

首先我自己用带盐的花生米。黄油45g，全职奶粉50g。有盐的花生米150g，炒黑芝麻60g，盐1g，棉花糖180g。

黄油放平底锅里面融化，记得用小火。最好用不粘锅。黄油融化后加入棉花糖，不断地翻炒。吵到棉花糖这种状态时，还有点黄油，要继续的翻炒。没有黄油的时候，喜欢吃硬一点的，可以在炒两分钟，喜欢软一点，可以加入奶粉呐！倒入奶粉后，要继续的翻炒。当奶粉和有棉花糖融合以后，到有黑芝麻和花生。最后翻炒均匀。最后定型了就可以了。

这里要注意:

1.黑芝麻都要炒过，炒过以后会很香的。

2.如果不喜欢黑芝麻和花生，可以替换别的，例如蔓越莓干，核桃干和杏仁干。

3.奶粉用全指奶粉，做出来的牛轧糖，奶香味比较足。

4.做牛轧糖的时候，最好用不粘锅和硅胶刮板。

患有糖尿病的病人，可以选择用木糖醇来代替白砂糖。但是因为坚果类和奶粉都含有热量。吃的时候要把能量总值，算到全日的总能量的摄入总量去。

到此，以上就是小编对于牛轧糖的家庭做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛轧糖的家庭做法烘焙的5点解答对大家有用。