烘焙美食无黄油,烘焙美食无黄油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食无黄油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙美食无黄油的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡芙的做法不用黄油不用低筋面粉？
2. 烤箱烤面包无黄油的做法？
3. 十种简单烤箱面包无黄油？
4. 烤箱烤面包无黄油的做法？
5. 无黄油的曲奇配方？

泡芙的做法不用黄油不用低筋面粉？

泡芙的不用黄油不用低筋面粉的做法如下：

用料

水 160克，玉米油 80克，糖 5克，盐 2克，鸡蛋 4个，面粉 100克

泡芙的做法步骤

步骤 1

水、油、糖、盐一起放入奶锅内，用中火加热并搅拌，使油水混合均匀，煮至沸腾后转小火，一次性倒入面粉并快速搅拌。

步骤 2

搅拌至面粉成团且不粘锅壁后关火，此时面团已经完全烫熟，用筷子将面团打散降温，待面团不烫手后（此时面温约60℃左右），分3-4次倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，每次都需要搅拌到面糊把鸡蛋液完全融合后再倒下一次。

烤箱烤面包无黄油的做法？

 

1. 准备400克面粉、2个鸡蛋、4克酵母粉、30克白糖、250毫升温牛奶、15毫升食用油、适量葡萄干、1个蛋黄、少许水、白芝麻；

2. 将面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖放入碗中，用250毫升温牛奶和面，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌成细腻的面糊；

3. 倒入15毫升食用油，整理一下，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上；

4. 面板抹油防粘，将发酵好的面团揉搓排净里面的气体，分成六个面剂；

5. 把面剂擀成薄片，再放入葡萄干从上往下卷起；

6. 烤盘底部刷油，摆入生坯二次醒发两倍大；

7. 准备一个蛋黄加入少许水搅拌均匀，生坯上刷上蛋黄液，再撒上白芝麻点缀一下；

8. 放入烤箱开上下火160度烤16分钟即可。

十种简单烤箱面包无黄油？

材料

鸡蛋1枚，低筋面粉20克，玉米淀粉5克，白砂糖a10克，白砂糖b20克，柠檬皮屑适量（此为个人口味而定，可换橙皮屑，也可忽略不用）

做法【准备工作】：

1、将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。

2、把蛋白和蛋黄分开。

烤箱烤面包无黄油的做法？

原料：高筋粉300克、鸡蛋一个、豆奶粉一小袋、发酵粉5克、白糖适量。

做法步骤：

第1步、准备好上述材料。

步骤/方式二

第2步、盆中加入面粉、酵母粉、豆奶粉、白糖、鸡蛋拌匀。

步骤/方式三

第3步、在加入适量温水把面团揉匀发酵。

步骤/方式四

第4步、发酵的时候下面放一小碗开水，这样发酵得快，发酵两倍大，揉出气泡，擀成长方形再卷起来继续发酵成两倍左右。

烤箱无黄油面包的做法如下：

1、备好高筋面粉，低筋面粉酵母，糖，色拉油，鸡蛋。

2、用高筋面粉200克，低筋面粉80克，活性酵母6克，加白砂糖30克，盐三克，鸡蛋一只，色拉油30克。全部放入面包机进行和面。

3、可以用面包机，和面模式多用几次。这样可以很好的模拟用手揉面的过程，一样的可以拉出手套膜。

4、然后把面团取出分成几个剂子，用擀面杖擀皮，做出面包的造型。

5、把做好的面包带上湿布放在温暖处，发酵一个小时。冬季时间要长一些，等到面包变成两倍大时，我们就可以入烤箱进行烤制了。

6、在烤之前，我们在面包的表面刷上鸡蛋黄液，这样能够使面包表面油光锃亮，非常的好看。

7、放入烤箱，温度在180度左右，烤至30分钟即可。烤好的面包非常松软，用手可以撕成丝，不亚于用黄油做的，而且热量没那么高。

无黄油的曲奇配方？

美食客南宫

3天前

很高兴回答您的问题，希望我的回答可以帮助到您。

曲奇不用黄油可以用淡奶油代替，之前做过一次，下面我把配方发给您，你可以参考一下

淡奶油70克

糖粉30克

玉米油20克

低筋粉90克

将糖粉放入淡奶油中到6-7成，不能打过了，打过了就不好定型和挤了。

打发好的淡奶油加入玉米油抽打均匀

到此，以上就是小编对于烘焙美食无黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食无黄油的5点解答对大家有用。