烘焙南瓜馒头的做法,烘焙南瓜馒头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙南瓜馒头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙南瓜馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制南瓜馍的家常做法？
2. 南瓜馒头怎么做？
3. 南瓜粉馒头做法？
4. 南瓜馒头的做法和发面全过程？

自制南瓜馍的家常做法？

1.准备食材: 面粉700克，南瓜450克，酵母9克，牛奶140克，白糖100克

2.把南瓜去皮，切小块。

3.蒸熟透，倒掉多余的水分。

4.加白糖用勺子捣成泥

5.把酵母用温牛奶化开。

6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。

7.和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。

8.再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。

9.搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右。

10.蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。

将南瓜打成南瓜泥后，饧发变大后，放在锅中蒸煮即可食用馒头，具体的操作步骤如下：

制作南瓜泥

将250克南瓜洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟，加入15克白糖，按压成南瓜泥。

制作面团

凉至温热加入3克酵母搅拌均匀，分次加入300克面粉，搅成面絮状，揉成稍硬的光滑面团。

制作小剂子

放在案板上再次揉光滑，搓长条下6-8个面剂，面剂向里按压揉搓。搓至面剂变硬，底面光滑，搓成馒头形。

南瓜馒头怎么做？

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方法一

1.准备食材用料：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉、红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小苏打2克

调味品：白糖20克

锅具：kims cook 小白锅

2.红枣洗净去核切碎丁共60克；

3.250克南瓜洗净切片放入kims cook 小白锅中蒸熟

4.蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；

5.待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克富硒石磨黑小麦粉

6.倒入5克酵母、3克泡打粉；

南瓜去皮切块，放微波炉里蒸六七分钟。倒出蒸出的水，装到保鲜袋里，用擀面杖擀开压碎。

南瓜泥稍微晾凉，加入酵母粉搅拌均匀。再加入面粉和成稍硬的面团。放在温暖处醒发二字2.5倍，手指沾面粉插入面团，面团不回缩，不塌陷。

揉面，排气，擀成细长的面皮，切成合适的面胚。

放到蒸帘上开火一分钟关火，利用水的余温进行发酵，20分左右。中火烧开，蒸13分钟，关火焖三分钟即可。

怎么样做南瓜馒头？

：低筋面粉500克、泡打粉6克、白糖50克、酵母5克、南瓜泥280克、猪油10克

做法：

1、南瓜去皮切片，水开大火上蒸锅蒸20分钟，把它蒸熟蒸烂即可，拿出趁热加入白糖，按压均匀，把白糖搅拌融化，放一边放凉后加入酵母拌匀即可。

2、低筋面粉和泡打粉称好搅拌均匀，慢慢加入南瓜泥，用手搅拌成没有干粉的面团，不粘手、不粘盆，最后加入猪油充分搅拌均匀即可。

首先把南瓜去皮切成薄片儿。在蒸笼里蒸熟，大概20分钟就行。然后捣成泥儿和白面放上酵母一起合成活成软硬适中的面团儿。

面开以后做成面团、揉成馒头状。然后醒发20分钟左右。凉水上锅蒸25分钟左右就好了。

南瓜粉馒头做法？

一斤面粉需要半斤的南瓜粉做馒头，面粉和南瓜粉的比例为2:1即可。这个比例做出来的南瓜馒头不会生硬或者塌陷，馒头颜色金黄，不需要添加其他的色素和糖精也可以制作出来香甜可口的南瓜馒头。酵母要加入热水化开再倒入面粉中和面。

南瓜馒头的做法和发面全过程？

南瓜馒头的做法和发面的全过程：

1南瓜馒头的发面：南瓜适量去皮切薄片放在铺好屉布的笼屉里上锅蒸，蒸锅上汽后再蒸十五分钟取出放凉了压成泥。

2凉透的南瓜泥里放适量酵母搅拌待酵母化开后加适量面粉揉搓光滑面团，待面团发酵至两倍大后揉面排气，分成小馒头剂子揉成光滑馒头后再醒十分钟后凉水上蒸锅，水开二十五分钟关火，关火五分钟后打开锅盖就可以了。

到此，以上就是小编对于烘焙南瓜馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙南瓜馒头的做法的4点解答对大家有用。