泗洪淮海烘焙原料,泗洪烘焙原料哪里买

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泗洪淮海烘焙原料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泗洪淮海烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 在江苏、安徽、山东部分地区，有一种叫小豆饼的面食，怎样做？如何食用？

在江苏、安徽、山东部分地区，有一种叫小豆饼的面食，怎样做？如何食用？

第一、浸泡.首先将绿豆放在清水里淘干洗净,然后将其倒在清水里浸泡.浸泡的时间视温度高低而定,夏天天热温度高,一般浸泡四个小时,冬天天冷,温度低,浸泡时间需十小时左右.

第二、搓豆昔.将浸泡好的绿豆从水中捞起,用手将浸泡过的绿豆皮搓掉,然后再将整绿豆搓成豆醋.

第三、杀沫.将搓好的豆豆昔,置放在容器中,放入热的豆油或猪油,再用手搓,经过热油搓制的豆苜发光、发亮,其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫.

第四、磨绿豆糊.将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊.

第五、滴煎.先将鏊子烧热、擦油,然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上,小火煎制,反复翻动,至两面煎黄为止

作为安徽淮北人，我来给你说说这个，这个叫绿豆饼，最早是用泡一夜的绿豆磨浆灌入壶中，点到鏊子上熥熟的，吃的时候入油锅炸酥，可以撒上椒盐，也可以和芽苗菜一起爆炒，现在不喜欢吃是因为没有用绿豆做的了，都参***，基本上是面糊糊的，不好吃了，没原来的味道了。

大家好，我是四月猫爱美食，因为我也是苏北人，正巧小豆饼就是我们这里一道家乡特色食材，所以我可以给这道问答的题主一个很好的答案解释。

小豆饼其实是一种很小的豆面粉食材，食用时候还需要再次加工。通常可以用去皮的绿豆或黄豆、豌豆磨成粉后，再加适量的水调成流动的糊状，最后再在鏊子上烙熟即可。做好的小豆饼可以直接配上葱姜蒜、辣椒素炒，也可以裹上盐、辣椒粉油炸着吃，还可以放鱼锅里炖鱼都好吃。

因为小豆饼在全国很多地方买不到，接下来我就把小豆饼的做法给大家讲解一下，顺便给大家分享下小豆饼的食用方法。

食材准备：去皮绿豆300克、水适量、鸡蛋1个、面粉30克

制作方法：

1、先将去皮绿豆用破壁机打成粉，如果没有去皮绿豆，也可以将绿豆用水泡12小时，然后去皮，怕麻烦又不介意小豆饼颜色的话，可以泡好后直接放入破壁机里加点水打成糊。

2、在绿豆粉里磕入鸡蛋、加入面粉、适量的水调成可以挂浆的面糊即可

3、鏊子或平底锅先预热，然后将绿豆面糊装入裱花袋里，在鏊子上挤成一个个硬币大小的小豆饼。

4、盖上锅盖，大约三四分钟，即可烙熟，小豆饼就做好了。

这种豆饼真的是80后专属记忆。小时候的童年噩梦啊[捂脸]，天天吃，家家吃。可能是厨艺不精吧，做出来的口感不佳。

做法：

1.加大蒜，肉片清炒。

2.汆汤（注意火候）。

到此，以上就是小编对于泗洪淮海烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于泗洪淮海烘焙原料的1点解答对大家有用。