烘焙美食不要糯米,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食不要的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食不要糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 只用糯米粉不加澄粉做冰皮月饼？
2. 糯米过水后怎么烘干？
3. 小型糯米糕机器厂家？
4. 烤的点心有什么？

只用糯米粉不加澄粉做冰皮月饼？

只用糯米粉做饼皮月饼，饼皮的粘稠度太大，咬的时候会拉扯成成很长也不断裂，因为糯米粉的淀粉含量很高，经过高温后糊化反应很厉害，变得很黏，没有筋骨，做出来的饼皮月饼会走形。加入一些澄粉，会增加筋骨感，不会过于粘稠。所以做饼皮月饼糯米粉里面还是需要加一些澄粉

可以的。

冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，就可以食用了，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量要比传统月饼少得多。

烹饪技巧：

1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。

3、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。

糯米过水后怎么烘干？

选择摄氏80到120度之间的温度，将它糯米平铺在烤盘上，可以先将烤箱调到120度烤40分钟左右，再调至80度，烤一小时。或者直接用80度连续烤一个半小时左右。时间仅供参考，具体还要根据糯米量来调整时间。这个是利用低温加延长烘培时间来烘干食物的方法。

小型糯米糕机器厂家？

小型糯米糕机器是商丘市福达食品机械有限公司生产的。

公司是是一家集研发、设计、制造、销售、服务为一体的食品机械专门生产厂家，主要产品为绿豆糕机等粉状成型系列、油炸锅系列、热风旋转炉等焙烤系列、江米条机等面胚分切成型系列等。

烤的点心有什么？

这个种类就太多了，中式点心如各式起酥点心、各式月饼、厚软的东北老饼干、老面包、沙琪玛等；西式点心包括各种面包、蛋糕、饼干、派、披萨、挞类等等等等。

分享我用烤箱烤过的几款小点心，分别是蛋黄芝麻小饼干、后蛋法戚风蛋糕、可可麻薯软欧包、纯手工9寸火腿披萨、广式豆沙月饼。

闲暇时间玩一玩烘焙，可以锻炼自己的动手能力，还能有一种做美食的满足感。

饭余饭后，休闲时分，还有就是亲戚来访做为招待的佳品。都成为了我们生活不可缺少的一步份了。下面简单分享自己所知道烤的点心！

1☞大桃酥

2☞鸡蛋饼干

3☞香酥饼

4☞手撕小面包

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~说到烤这种食物烹饪的魅力

那肯定是其他做法都比不上的

烤红薯

烤棉花糖

烤[_a***_]

5.栗子平铺在烤盘上，烤25分钟。取出，刷上糖水，继续烤5分钟。

烤的点心太多，经常做的如:面包.蛋挞.披萨.纸杯蛋糕.小饼干.桃酥.马铃薯芝士.巧克力蛋糕.曲奇.松饼.甜甜圈.苹果派.马卡龙.海绵蛋糕.蛋黄酥.月饼.布丁.香蕉蓝莓玛芬肉松小贝.三明治.汉堡.等等

做点心也是一门艺术，从古代到今日，是不断创新的，让爱美食的我们，一起努力吧！做出更多好吃的美味吧！

到此，以上就是小编对于烘焙美食不要糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食不要糯米的4点解答对大家有用。