烘焙面包做法步骤大全,烘焙面包做法步骤大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法步骤大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙面包做法步骤大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 下厨房烘焙面包的做法？
2. 【柏翠幸福烘焙】向日葵大面包的做法？
3. 牛角面包的做法？
4. 咸味面包【面包机版】的家常做法？

下厨房烘焙面包的做法？

烘焙面包的做法

工具/原料

面粉 (500g)

鸡蛋 (3个)

蜜豆 (适量)

酵母 5g

白砂糖 少许

1. 准备500克面粉，打入两个鸡蛋。

2. 放入适量白砂糖。

3. 酵母提前用温水拌开，倒入面粉中。

【柏翠幸福烘焙】向日葵大面包的做法？

前言加入鸡蛋，放入牛奶，糖 盐 面粉 ，在面粉上面放入酵母，然后按和面程序 15分钟后 把黄油包在面团里，再开启和面程序，15分钟结束后，选择1欧式面包，750 中色 这个方子比较简单，成功率很高，适合刚刚使用面包机的朋友，如果不喜欢吃甜 可以把糖改为50g

牛角面包的做法？

1，准备高筋面粉，牛奶，酵母， 盐， 全蛋液， ，黄油，芝麻。

2，将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内，厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀约4分钟。

3，加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜，面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟，把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状，面团擀开，一头粗一头细，从下往上卷。两角往内弯，牛角尖造型即可。

5，整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继烘烤。

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

6、重复两次上一步骤操作（三折三次），如下图所示。

7、将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽9cm，高18-20cm的等腰三角形，由宽端卷起，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，码入烤盘，如下图所示。

8、最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液，如下图所示。

9、烘培温度：190度中下层，烤制约15分钟，颜色金黄出炉即可，如下图所示。

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

咸味面包【面包机版】的家常做法？

咸味面包，一般是指法式面包或是含糖量少或无糖的面包。咸味面包法式的面包烘焙食谱居多些，例如德普烘焙实验室的嵌入式烤箱烘焙食谱法棍面包的做法：

法棍面包

准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g

原料准备好之后我们开始制作：

1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法步骤大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法步骤大全的4点解答对大家有用。