烘焙水果茶的做法,烘焙水果茶的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙水果茶的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙水果茶的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是罗汉果花果茶？
2. 花茶是怎么制作的？

什么是罗汉果花果茶？

罗汉果花果茶根据***用低温脱水罗汉果和不同类型的低温脱水鲜花、中草搭配，达到不一样的功效。微波低温脱水的产品，对于保留原材料的营养价值更高。例如微波低温脱水的罗汉果是高温烘培罗汉果所含维生素C的10倍以上，罗汉果所含糖量和热量，是蔗糖的3-5倍，且其又不易产生脂肪。罗汉果的药用价值高，长期饮用罗汉果对身体有极大的好处。

罗汉果花果茶有：

1、罗汉果丽颜茶：（罗汉果+玫瑰+洛神花等）以玫瑰花为主，具有美容养颜等功效，玫瑰花气味怡人，重得广大消费者喜爱。

2、罗汉果纤美茶：（罗汉果+荷叶+山楂等）以荷叶为主，荷叶的迷人芳香，带点清凉，搭配罗汉果使得此茶口感更佳。

3、罗汉果清润茶：（罗汉果+菊花+决明子等）具有润喉清肺等功能，雾霾天气常饮，有助于身体健康。

4、罗汉果叁降茶：（罗汉果+苦瓜+桑叶等）针对血糖、血压、血脂高的人群，有极易的好处。

花茶是怎么制作的？

以茉莉花茶为例：以绿茶作为茶坯，即绿茶铺开。在茶坯上铺撒上刚***摘来的茉莉花多次窨制。其原理是借助茶叶吸味及茉莉花“吐香”的特质，让绿茶具有茉莉花香。所以，在品饮茉莉花茶时，香气是茉莉花香，而滋味则是绿茶的滋味。茉莉花茶疏肝理气，适合易怒的朋友😊。尤其在春天喝，会有事半功倍的效果。

待制作完成以后，有的剔除茶坯中的花瓣，有的不用剔除。是否剔除花瓣，完全在于市场的喜好。

六大茶类和可食用花卉窨制后的产品都可以称作花茶。

市场主流花茶为茉莉花茶。

茶坯汲取茉莉花香的制作工艺目前大致分为：传统单窨单烘、连窨、炒花。

一轮窨花过程包括：

养花，保证茉莉花的开放度，便于吐香；

茶花拼和，茉莉花和茶按一定比例，拌匀静置，让茶叶充分吸附芳香；

筛花，把香气释放后的花筛除；

烘干，去除窨香时吸入的水分，便于下一轮窨制或贮存。

感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。

一、什么是花茶与花茶的分类

花茶又名香片、熏花茶、窨花茶，是我国比较独特的茶叶品类，是***用香花与茶坯窨制的一类再加工茶，既具有茶叶醇正的滋味，又有鲜花馥郁的香气，相得益彰，别具特色。不同的鲜花窨制而成的花茶，具有各自的品质特征。

花茶历来是中国人所喜爱的茶叶品种，尤其是北方人对花茶情有独钟。花茶依据窨制的香花种类，可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。也有将花名和茶名连在一起命名的，如茉莉烘青、珠兰大方、桂花乌龙等。在花茶中，茉莉花茶的产量最多，占全国花茶总量的90%左右。

可供窨制花茶的茶叶主要是绿茶，红茶、乌龙茶也可以作为窨制花茶的茶坯。目前，我国花茶市场上以烘青绿茶作为原料加工茉莉烘青花茶是主流，其次是茉莉炒青。

二、花茶的制作工艺

花茶是由毛茶加工的茶坯与茶用香花的鲜花拼合窨制而成。花茶窨制的工艺基础是建立在鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性基础上的。花茶窨制就是让茶坯充分吸附香花释放的挥发香气化合物，从而使茶叶拥有特征的花香。

花茶的窨制过程大同小异。茉莉花茶为各类花茶之冠，窨制工艺较为复杂和细致，技术要求也较高。茉莉花茶的窨制工艺流程为：茶坯与鲜花处理—窨花拌和-静置窨花（或堆窨）-通花-收堆续窨-起花-烘焙-冷却-转窨或提花-匀堆装箱。

静置窨花是花茶窨制生产中的重要环节。静置窨花是指茶坯和处理过香花的鲜花拌合后静置的过程。在静置窨花的过程中，茶坯吸附茉莉花释放出来的挥发性香气化合物。

中高档茉莉花茶为了提高香气和品质，茶坯在完成一个窨次（茶坯处理、鲜花处理、茶花拌和、静置窨花、通花散热、收堆续窨、起花、复活干燥等为一个窨次）后，还需再进行一次或多次窨制，即多次窨制。一般而言，高档茉莉花茶需进行4-7次窨制；中档茉莉花茶需进行2-3次窨制；低档茉莉花茶窨制1次，或一半用已窨制过的茉莉花渣进行压花，然后拼配混合。

到此，以上就是小编对于烘焙水果茶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙水果茶的做法的2点解答对大家有用。