鱼烘焙做法裱花,鱼烘焙做法裱花***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼烘焙做法裱花的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼烘焙做法裱花的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西鱼肠的正宗做法？
2. 鲷鱼面包家常做法？

广西鱼肠的正宗做法？

食材清单

龙利鱼片 1片 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 30克 、 葱 1段 、 姜 1块 、 料酒 5克 、 盐 3克 、 胡萝卜 半根

烹饪步骤

1.龙利鱼片洗净，去掉白筋，切小块，放入葱姜片，倒入料酒，腌制30分钟。

2.胡萝卜去皮切小块，放入东菱无线绞肉机中，2档绞碎。腌制好的鱼肉放入搅打成泥。

3.搅好的鱼肉中放入一个鸡蛋，放入胡萝卜碎、淀粉。继续2档搅拌，直至粘稠。

4.待搅拌上劲，把鱼糊装入裱花袋。

5.裱花袋剪一个和模具一样宽的口，方便挤出来，挤满模具，盖上盖子。

6.把模具放入蒸锅，水开后蒸十分钟左右就好了。

1、准备鱼肠、盐、生粉、胡椒粉、油、姜、葱、鸡蛋。

2、鱼肠先用清水洗净，然后放入盐和生粉反复搓洗，搓洗干净后用清水洗净，这时候鱼肠就变成******的了。

3、将洗干净的鱼肠切成小段，加入胡椒粉、油和盐进行腌制，腌制半个小时。

4、姜和葱切碎，锅中倒入一点油，将姜末和葱末爆香，然后将腌制好的鱼肠放进去炒，炒到8成熟。

5、这时候将鸡蛋打散，倒入锅中一起翻炒，一道香喷喷的鱼肠炒蛋就成了。

鲷鱼面包家常做法？

1· 将除了黄油、红豆沙馅、鸡蛋液以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，揉至面团表面略带光滑的状态

2· 加入软化的黄油，再次启动和面程序，面团揉至光滑的状态

3· 拉丝很好

4· 启动发酵程序，使之发酵到原来的2-2.5倍大小

5· 将面团取出来按压面团内的空气，再分割成50g扣20g的面团各6个，将这些面团跟剩下的面团分别滚圆后，松弛15分钟

6· 取一个50g的面团擀成圆形，翻面后放上红豆馅

7· 包成两头尖，中间鼓的橄榄形状

8· 取一个20g的面团擀成圆形，翻面后向内折成三角形，底边向内挤一下，成鱼尾了，将鱼身与鱼尾连接起来

9· 将剩下的面团擀成大片，揉一个圆形做鱼眼睛，再做4个小三角做鱼鳍。以此类推，全做好后，放在铺了油纸的烤盘，放入烤箱中启动发酵程序，做第二次发酵

10· 表面刷一层全蛋液，烤箱预热，上下火190度，烤盘放入烤箱中层，烤15分钟

用料:低筋面粉200克，牛奶200ml，鸡蛋1个，白砂糖40克，泡打粉6g。

做法如下

①鸡蛋和牛奶、糖，倒入盆中搅拌均匀。

②低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入①盆中，边过筛边搅拌，形成没有颗粒的糊状。

③将糊倒入裱花袋，上部用夹子夹住，防止糊流出。

④一点点黄油，放入小碗中，隔水加热，使其化开，备用（刷烤具用）。

⑤鲷鱼烧模具火上预热后，关火，用小刷子将模具内刷上黄油（成品色泽更好看）。

⑥将裱花袋尖口剪开，往模具里挤入适量的糊糊，并用小汤匙***将模具的鱼头部抹开，鱼尾也要挤入糊，填满。

⑦在鱼中间放入馅料（红豆馅、莲蓉馅、坚果碎等，可随心意放），馅料多点好吃。

⑧再次将裱花袋中的糊挤在馅料上及周边空隙处，确保不露馅。

到此，以上就是小编对于鱼烘焙做法裱花的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼烘焙做法裱花的2点解答对大家有用。