烘焙迷你香肠做法自制,烘焙迷你香肠做法自制***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙迷你香肠做法自制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙迷你香肠做法自制的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做大包子？
2. 使用香肠模具做香肠和传统手法制作有哪些区别？
3. 面包的家常做法是什么？

怎样做大包子？

食材：

牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

做法

1、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2、牛肉剁碎成泥，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌。

做法步骤：

1· 面粉倒入盆中，加适量的酵母水

2· 和成软硬适中的面团

3· 发酵至两倍大

4· 猪肉馅倒入盆中，加入一个鸡蛋葱花和所有调料

5· 搅拌均匀

6· 焯好的芹菜剁碎

7· 加在肉馅里搅拌均

8· 擀成大小薄厚均匀的面皮

9· 包好的包子，开锅后大火蒸20分钟左右

材料

酵母3克，面粉5克，白糖5克，温水60克，黄油3克，葱姜水适量，牛奶适量，肉馅3克，鹌鹑蛋1个

步骤 1

先准备醒酵母，酵母＋五克面粉＋五克白糖＋温水60克，拌匀，静置

步骤 2

使用香肠模具做香肠和传统手法制作有哪些区别？

最大的区别就在于有无肠衣吧！传统制作香肠都是灌肠衣，用模具做香肠是不需要肠衣的。

个人建议还是选择模具制作吧，现在上面上的肠衣很多来源不明，都不知道是什么动物的肠衣，容易含病菌。

模具的话最好选用一些好一点的模具。

我用的是澳澜烘焙的硅胶香肠模具，虽然有点贵，但是真的比二十几块钱那些好多了，一分钱一分货。

面包的家常做法是什么？

面包店里的面包种类繁多，但是自己做的吃起来更放心，因为材料都是自己看得见的。而且，将要烤好时，烤箱里散发出诱人的面包香味，是面包店里所体验不到，这种等待也是一种小幸福。

材料：高筋面粉 300g、细糖 50g、酵母 3g、水 100g、黄油 30g、鸡蛋 2个、盐 适量

1、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。

2、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。

3、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。

每一口都充满香气的重料快速面包。 食用时抹上各种果酱，黄油，配咖啡或牛奶，十分hearty！ 重要贴士写在前面：所有籽籽都是经过焙熟或低温炒熟的，如果是生的香气就激发不出来，而且有些生的籽籽还会有怪味。籽籽可以选自己现有的例如南瓜籽，核桃仁碎，等等。

792克

232克

920克 2025

千卡

食材清单 加入***购清单

全麦面粉 260g 、 spelt flour 260g 、 黑芝麻 1/2杯 、 葵花籽 1/2杯 、 亚麻籽 2大勺 、 泡打粉 2茶匙 、 小苏打粉 1茶匙 、 粗海盐 2茶匙 、 牛奶 360g 、 自制白脱奶butter milk 180g 、 蜂蜜 50g 、 橄榄油 30g 、 表面装饰籽籽： 、 葵花籽 2茶匙 、 黑芝麻 1茶匙 、 亚麻籽 1茶匙 、 核桃仁碎 2大勺

烹饪步骤

制作白脱奶butter milk：一杯牛奶（240ml）和一大勺柠檬汁（15ml）混合，用筷子搅拌两圈后静置几分钟，看见凝固就可以了。

烤箱预热175度上下火。面包烤盘（24*24cm长宽）铺好油纸，油纸四周要高于烤盘1寸，以便取出。油纸和烤盘之间抹一些橄榄油，让油纸帖服在烤盘上。如果不粘烤盘无需铺油纸。取一大碗，所有面粉，籽类，泡打粉，小苏打粉，盐，全部混合在一起。用打蛋器拌均匀。

到此，以上就是小编对于烘焙迷你香肠做法自制的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙迷你香肠做法自制的3点解答对大家有用。