烘焙小甜点做法蒸蛋,烘焙小甜点做法蒸蛋***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小甜点做法蒸蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小甜点做法蒸蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 焦糖蒸蛋的做法？
2. 橙子挖空蒸蛋的做法？
3. 蒸蛋怎么才没有气泡？

焦糖蒸蛋的做法？

是先将白糖和适量的水混合，在火上烧至糖溶化并颜色变成金***。
然后将焦糖水均匀涂抹在蒸蛋碗的底部。
接着将鸡蛋打散，与牛奶、细砂糖和适量的水混合，最后将混合物倒入蒸蛋碗中。
将蒸蛋碗放入蒸锅中，盖上盖子蒸约15分钟至20分钟，直到蒸熟。
蒸好后取出，用钝刀沿着蒸蛋碗的边缘松动，倒扣在盘子上即可。
焦糖蒸蛋口感细腻软糯，味道独特美味。

1 焦糖蒸蛋是一道甜品，味道香浓可口，非常受人喜爱。
2 其制作原理是将白糖加热融化，倒入蛋液中烤制而成。
这样制作出来的蛋液会被焦糖包裹，入口口感格外细腻、滑嫩。
3 除了基本的焦糖和蛋液之外，根据个人口味还可以添加奶油、牛奶、香草等辅料来提升味道。
焦糖蒸蛋的制作方法：将适量的白糖加水热熔化，装入容器中晃动使糖液均匀撒满整个容器并冷却，将蛋打散加入低温牛奶，轻轻搅拌，再用布或纱布把蛋液过滤掉厚膜，加入一点香草精，将蛋液倒进装有已冷却的焦糖液的容器中，大火蒸约13分钟进行烤制，待烤制完成后即可取出享用。

1、蛋黄加入鲜奶油拌匀备用

2、牛奶加入适量糖，放入锅中煮至糖溶解

3、将鲜奶油搭配蛋黄加入煮好的牛奶中，再加热一下

4、蛋液倒入模具中，烤箱预热至约200度

5、烤盆中放入热水，模具放到烤盆后，再放到烤箱中

橙子挖空蒸蛋的做法？

橙子挖空蒸蛋是一道营养美味的甜品，以下是其做法：

1. 准备食材：橙子、鸡蛋、白糖。

2. 将橙子洗干净，切成两半，将橙肉挖出。橙皮做成小帽子形状，橙子果肉榨汁，将鸡蛋打散。

3. 将橙汁倒入打散的鸡蛋中，加入少量白糖，搅拌均匀。

4. 将混合液倒入橙皮帽子中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

5. 将橙子放入锅中，蒸15分钟即可。

这道甜品不仅口感鲜美，而且富含维生素和蛋白质，对身体有益。

蒸蛋怎么才没有气泡？

大家好。

蒸蛋也叫鸡蛋羹，有的地方还叫鸡蛋糕，是一道非常常见的家常美食，从孩童到老人都喜欢吃。它食材简单，营养丰富，制作步骤虽然不复杂，但是如果不掌握窍门，也是不容易做出嫩滑美味的鸡蛋羹的。下面分享一下我家做蒸蛋的方法。

【食材】

鸡蛋1个，凉白开125克，盐0.5克，蒸鱼豉油少量。

【做法】

1、取一个鸡蛋打到碗里，用筷子或者打蛋器打散（打成水状就可以，不用一直打）。

2、把盐和凉白开倒进打散的蛋液里，搅打1分钟至混合均匀。

3、用筛子把蛋液过滤2次，滤出蛋筋。

4、用小勺撇去蛋液里剩余的泡沫。

5、蒸锅加水烧开，水开后调小火，把盛有蛋液的碗放进去，上面盖个盘子，蒸6分钟（我比较喜欢老一点的，一般会蒸10分钟），关火后再焖5分钟即可出锅。

1.在锅里烧好水，准备蒸蛋，水不要太少

2.打蛋之前注意：提前一天把鸡蛋从冰箱里拿出来，或者打之前把鸡蛋放在水里等一下

3.拌鸡蛋的水要注意：使用温水，不能太烫也不能太凉，要取和蛋液差不多的量

4.搅拌：尽量放在一个大一点的容器里，一定要搅拌均匀！不想有气泡注意：停止搅拌后越快放入锅里越好，不要放盐，最后加生抽就好了

5.追求细腻口感最好过滤去泡，把鸡蛋的膜和搅拌时的气泡过滤干净

6.水烧开后大火蒸八分钟，不能太久了，蒸时也可以给碗蒙上保鲜膜

7.时间到了不要急着打开，先关火，等汽小点再开

差不多就是这样了吧，特别注意的就是搅拌和过滤！

到此，以上就是小编对于烘焙小甜点做法蒸蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小甜点做法蒸蛋的3点解答对大家有用。