烘焙面包长条做法窍门,烘焙面包长条做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙面包长条做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包长条做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛奶拉丝面包做法比例？
2. 小高姐法棍面包做法？
3. 火腿长棍面包的做法？

牛奶拉丝面包做法比例？

牛奶拉丝面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，它的面团比例通常是按照面包的基本比例来制作，再加入适量的牛奶和其他配料来调整口感。以下是一种常见的牛奶拉丝面包的基本比例：

### 材料：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 鸡蛋：1个

- 白砂糖：50克

- 黄油：50克

- 酵母：5克

- 盐：5克

小高姐法棍面包做法？

法棍所需材料：4个法棍 室温水：340克， 1+1/3 杯 + 2 小勺 酵母：

2克，1/2 小勺 中筋面粉或高筋面粉：450克， 3杯 盐：8克，1 小勺 1.酵母用室温水化开，加入面粉和盐，活成团。

2.放置半小时，面扯长，折叠多次，然后摔打几下，直至出现光面 。

3.再过半小时，再扯长折叠摔打一次。盖上保鲜膜，冷藏过夜。

4.手上粘干粉，取出面团，分成四份。

食材：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

制作过程

1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。

2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

食材：奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，鸡蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黄油70克，盐0.5小匙

做法:

　　1.材料：面团部分：高粉：250克 鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了） 水： 130克 奶粉：1大匙 干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖： 40克 盐： 1/2小匙 黄油20克

　　2.酵母融入温水中，静置10分钟.

　　3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理.

火腿长棍面包的做法？

准备食材：料酒，清水100毫升，面包粉200克，蛋液50克，酵母5克，细砂糖25克，火腿丁50克，黄油20克，盐10克。

把面包粉，细砂糖，清水，盐和酵母揉成面团。

将面团加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜，发酵。

将面团均分开，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

将面团擀开成长方形的薄片，撒上火腿丁卷起。

以下是火腿长棍面包的做法：

材料：

- 面包面粉：300克

- 干酵母：5克

- 细砂糖：10克

- 盐：3克

- 温水：180ml

- 火腿肠：适量

步骤：

1. 将面包面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。

到此，以上就是小编对于烘焙面包长条做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包长条做法窍门的3点解答对大家有用。