烘焙砂糖大包的做法,烘焙砂糖大包的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙砂糖大包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙砂糖大包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用纸包蛋糕的方法？
2. 包点心手法？
3. 香酥包做法？

用纸包蛋糕的方法？

以下是用纸包蛋糕的方法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 细砂糖50克

- 低筋面粉50克

- 牛奶20毫升

- 烤盘、纸杯若干个

步骤：

1. 先将鸡蛋打入一个碗中，打散后加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，糖完全融合。

2. 将低筋面粉过筛后倒入碗中，轻轻搅拌均匀。

用纸包蛋糕是一种制作蛋糕的特殊方法，它可以帮助蛋糕在烘烤过程中保持湿润和柔软。这种方法适用于制作各种口味的蛋糕，从经典的黄油蛋糕到巧克力蛋糕和水果蛋糕。

以下是用纸包蛋糕的步骤：

1. 准备材料和工具：需要蛋糕糊的材料，如面粉、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶等，以及一个合适大小的蛋糕模具和烤箱。

2. 准备蛋糕模具：选择一个合适的蛋糕模具，并在内部涂抹一层薄薄的黄油或涂油剂，以防止蛋糕粘附在模具上。

3. 制作蛋糕糊：根据你所选的蛋糕口味，将面粉、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶等材料混合在一起，搅拌均匀，直到形成光滑的蛋糕糊。

将蛋糕制作完成后，取一张适合大小的纸张。将纸对角线折叠一次，再将两个对角线折痕相交的地方握住，将纸的四个角向中心折叠，形成一个封闭的包装形状。然后，将蛋糕放置在纸包装的中间，将四个角再次向中心折叠，将纸包裹紧实。最后，用一根细绳或者彩带将包裹好的蛋糕绑扎好，确保不会松散。这样，你就成功地用纸包装好蛋糕了。记得提醒送礼的对象还要快点享用哦！

包点心手法？

点心包法技巧如下：

将水皮面和油酥面混合在一起，按照一定比例包成圆球形，然后按扁，再用走锤擀成长片形，最后将片卷成筒形即可。

按照上述方法，可以制作出入口松酥的点心。

制作点心的手法有很多种。首先，要掌握面团的揉捏技巧，使其柔软有弹性。

其次，根据不同的点心种类，掌握包馅的方法，如包饺子、包包子、包汤圆等。还要注意火候的掌握，使点心煮熟或蒸熟后口感鲜美。此外，还可以尝试一些创新的点心制作方法，如烘焙点心、蒸煮结合等，以增加口感和美观。总之，制作点心需要耐心和技巧的积累，多加练习才能做出美味的点心。

中筋面粉200克，清水125克，酵母3克，豆沙馅1杯，泡打粉1/2小匙，砂糖25克，普通面粉50克。

豆沙包的做法。

将酵母放入清水中化开，加入200克的面粉，白糖，泡打粉油成面团。

不需要揉到光滑，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到2倍大。

在发好的面中加入50克的面粉，揉成团之后盖上保鲜膜，再松弛10分钟。

香酥包做法？

材料

主料：熟面粉23公斤白砂糖10公斤饴糖3公斤猪油4公斤白芝麻15公斤小苏达0.5公斤白糖粉1.5公斤扎籼粉(是籼米粉,防粘用),水适量。

制作

1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

1. 所有材料轻轻地混合搅拌，不要打发，然后倒在操作台上用手搓均匀，成一粒粒的，入冰鲜冷冻变硬，备用。

2. 基础面团做法：将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，在温度30℃，湿度75℃下进行基础发酵90分钟；

3. 基础面团做法：中种面团发酵好之后，将主面团中除黄油之外的其他所有材料放入盆中，加入撕成小块的中种面团，进行揉搓；

4. 基础面团做法：在面团到达扩展状态时，加入黄油，继续揉面至黄油完全吸收，再重复搓衣板式揉面，这个步骤持续约10分钟，这个时候面团已经变得光滑，可以拉出薄薄且不易破的手套膜了，即为完全扩展阶段，加入数滴色拉油，揉搓几下均匀，包上保鲜膜，醒发30分钟，即可进行滚圆操作；

5. 基础面团做法：将完成的基础面团7等份，分别进行滚圆，盖上保鲜膜，室温下进行松弛20分钟；

6. 中间发酵结束后，排出空气将红豆包入面团，刷上蛋液；

7. 然后将面团沾满香酥粒，一定要多沾一点，越多越好吃；

8. 沾好香酥粒的面包放在烤盘，在35℃的温度下进行最后发酵60分钟；

9. 发酵完成后，入炉上火190℃，下火160℃烤16分钟左右，面包呈金***，轻轻按压侧面凹陷可以迅速回复原状即可。

温馨小提示

到此，以上就是小编对于烘焙砂糖大包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙砂糖大包的做法的3点解答对大家有用。