大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食客源的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食客源的解答,让我们一起看看吧。
想自己在家做个私人烘焙?
其实我并不建议自己在家做私人烘培。首先是客源问题做给谁?如何去扩大客源。而且私人烘培的话,你必须要准备好全面的烘焙道具。而且准备材料也不可能会太多,这样所做的产品价格就会提升。所需要考虑的问题有太多,包装等等,还需要一些位置来储存。并不是那么简单就可以做的
那太好了
现在社会压力大,物价上涨快过工资上涨的速度,如果有烘培的手艺,完全可以做个私人烘培,赚个小外快,还能打发下班后的闲暇时间,而让自己不去胡思乱想,保持心情愉悦,身心舒畅,那么心之所向皆是阳光。当然,入口的食物,最最重要的是食品卫生问题,一定要确保卫生安全,这个很重要。
想自己在家做私人烘焙想法不错,如果只是做给自己家人吃,肯定是没问题的。但是如果还想做私人烘焙挣钱的话,首先手艺要过关,就是要做的好吃还要漂亮;其次要干净卫生,食材要好,这样才能有回头客;最后就是销售了,最重要的,有固定的圈子和人脉才能成功。
自己做烘焙甜品不错,很多朋友都建议可以做私房烘焙,但是不知道怎么扩大市场,提升客源?
私房烘焙是近几年的小投资小成本经营的趋势,但随着国家政策、各城市饮食条例的完善,对私房经营的要求也越来越高了。
题主擅长烘焙甜点,而你身边的朋友都建议你开私房烘焙,不过他们有多少是认真考虑过市场份额、客源的?
如你所言,做生意不像你日常的兴趣爱好,以早期的私房店为例,绝大多数都是在家里做不用交另外租店面房租,这是做私房烘焙的一个重要卖点;另一个卖点,一定是强调自己与众不同的用料和出品。然而,早期的私房烘焙一般都是走朋友推荐、口碑相传的路线,不对外大肆宣传(因为没有办理餐饮经营许可证、没有健康证、没有店面)出货量少,会面对食材进货、保存造成极不方便,家庭式的器具也使得生产效率低下,因此在成本上来比较,就算用同样的材料,私房烘焙也毫无优势可言,只能在原材料、制作方式和品质价格上寻求卖点!不过随着这一行业的发展,但凡积累的客人、企业团购客户数量达到一定数量,会对制作工具和场地提出更高的要求,以本人认知的私房烘焙业主为例,都会另外租用店面,购买专业的烘焙工具,从而转向街铺的规范化有证经营。
另外,不要把生意和烘焙兴趣混为一谈,你如果下决心弄个专门的烘焙工作室,必须当事业来做,必须要投入资金完善设备设施和工具;而且,你得清晰定位自己的拿手产品,是各式甜品,蛋糕,面包,泡芙、饼干、网红产品等等......
至于最重要的客源开拓,参照业内人士的意见:
一、建议从微信开始做起,一开始不要盲目开店,试试在朋友圈上卖会不会有回头客,如果连朋友圈都甚少回头客,就要从品种、口感、卖相、用料,全方位检讨哪里出了问题。
二、积攒了一定的口碑和知名度之后,通过让利给老客户(不定期赠送甜点或发红包),请他们帮你介绍,带来更多的客户。
三、制作***,不定期推出一些优惠活动和新品种(新品一定要配合本地需求,紧跟本地消费者的口味,抓住从众心理),到写字楼、楼盘、学校、企事业单位进行派单推广。做好了单位团体的服务,他们有时候的一笔订单,就相当于你十天半个月的营业额,这个不容小觑。
四、积极参加本地区的烘焙西点培训学习和比赛交流,拓展自己的人脉,同行也可以达成合作与竞争并存,多一个朋友就多一条路。
到此,以上就是小编对于烘焙美食客源的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食客源的2点解答对大家有用。
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