列巴烘焙美食,列巴面包简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于列巴烘焙美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍列巴烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尔滨列巴面包做法？
2. 烤列巴用烤箱功能还是烘培功能做？
3. 大列巴面包的正确吃法？
4. 俄罗斯大列巴面包做法和配方？

哈尔滨列巴面包做法？

哈尔滨最正宗的大列巴面包是秋林的大列巴，这是哈尔滨的特产。不过别的面包房也有列巴面包卖的，在家也可以做。

1.除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉

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揉至出薄膜，即可进行第一次发酵

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面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟

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3.面团发酵至1.5倍大

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将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

哈尔滨的列巴面包是一种非常受欢迎的糕点，口感酥脆，内里松软。以下是列巴面包的做法：

材料：

- 面粉：500克

- 泡打粉：1小勺

- 酵母：1小勺

- 糖：80克

- 鸡蛋：2个

- 沙拉油：100毫升

- 牛奶：250毫升

烤列巴用烤箱功能还是烘培功能做？

大列巴用烤箱功能，超级好吃，家里有烤箱就能做。

在烤箱中烘培50分钟刚刚好。发好后的列巴明显变胖变大变软，用锋利的刀割出几道口子，刷上蛋黄水（蛋黄中加小量水拌均匀），烤箱180度预热，上下火同时开。预热完成后进行烘烤，约需要45分钟。列巴表面上色后需要加盖锡纸。烤好后及时出炉离盘，放在烤架上面放凉。然后切片即可食用。如果一次做得比较多，切好后分成小份冷冻在冰箱里，吃的时候烤箱120度烤8-10分钟即可。

大列巴面包的正确吃法？

以下三种吃法：

1、直接吃

列巴和普通的面包一样，是可以直接吃的，非常的有饱腹感，作为早餐来说是很合适的，可以在微波炉加热一下，口感更好。

2、佐汤吃

列巴可以和一些浓汤搭配着吃，先将胡萝卜、土豆切片，和豌豆一起蒸熟蒸透，晾凉备用。然后热锅座水，依次导入粟米、豌豆、胡萝卜、土豆、西红柿、哈尔滨红肠，小火慢炖，熬煮搅拌至汤汁浓稠状即可。搭配列巴非常绝配。

1.大列巴的个头很大，往往在凉了的时候吃起来口感有点像馒头，而且没有什么甜味，很多人会不爱吃，其实买回来的大列巴切成片，用面包机或者是烤箱将列巴片放进去，烤上一分钟之后拿出来，在面包片的上面抹上自己喜欢吃的果酱，再加上适量的奶酪。如果不喜欢吃果酱，在面包上面抹上黄油，抹黄油的时候，最好是趁面包有热气的时候，这样才能让黄油更好的融化在面包之中，最后放上一点鱼子酱，加上火腿片或者是香肠片就可以吃了。

2.这种面包在哈尔滨非常常见，因此我们可以将它夹着哈尔滨的红肠吃。哈尔滨红肠也是从俄罗斯传过来的，已经有近百年的历史。两种俄罗斯的食物配到一起，再合适不过。

3.如果以上这些吃法你都不想吃，那么最后一种吃法就是将面包片撕成小块儿，放入到牛奶中或者是粥里，喝汤的时候也可以加入，既可以当主食吃，又可以利于肠胃的消化。

俄罗斯大列巴面包做法和配方？

材料

高筋面粉460g、白砂糖80g、盐5g、干酵母5g、牛奶130g、鸡蛋2个、椰子油25g（黄油、花生油、玉米油也都可以）、混合坚果300g（葡萄干、蔓越莓干、核桃、巴旦木100g等混合坚果）、一个蛋黄（刷表面用）

做法

①除混合干果和黄油以外的所有材料倒入厨师机，3档8分钟，加入椰子油继续打10分钟即可，大列巴的含水量很低，所以打到能拉出厚膜就可以了。

②收圆，常温发酵到1.5倍大，发酵好的面团分成两份，擀成长方形，把干果均匀的撒面皮上，卷起来。

到此，以上就是小编对于列巴烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于列巴烘焙美食的4点解答对大家有用。