喜欢研究美食烘焙,喜欢研究美食烘焙的人

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喜欢研究美食烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍喜欢研究美食烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 学烘焙是不是要注意什么？
2. 专业是计算机，但还是更喜欢烘焙，很纠结要不要转行，求大神指点迷津？

学烘焙是不是要注意什么？

学烘焙已经三年多了。最大的收获是自己变得更自信。一个家庭主妇的价值也得到了更好的提升。烘焙多种多样。面包，蛋糕，月饼，曲奇饼干，牛轧糖糖等。其实，看起来复杂，做起来还是简单。只要掌握了诀窍，所有难题迎刃而解。比如做蛋糕，蛋白蛋黄分离，一定要最新鲜的鸡蛋，这样蛋白里才不会混入蛋黄，盛蛋白的容器要无水无油。做蛋糕卷要注意蛋白发到湿性发泡即可。提起打蛋器，蛋白糊有一个弯弯的角，戚风蛋糕的蛋白打发时间要更久一些，也就是打发到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白是直直的立起来。蛋白蛋黄混合的时候要用翻拌的手法，切记不要顺时针搅拌，这样会使蛋白消泡，蛋糕烤出来坍塌。其它按着方子步奏就行。另外，烤箱温度一定要调好，不能全靠方子温度，每个烤箱的脾气都不一样。

我是小雨妈，热爱美食热爱烘焙，每天更新一道家常美食，欢迎关注我！我自学烘焙大概四五年了吧，当时是跟着微博里几个烘焙达人学习她们的方子。后来又买了爱和自由的烘焙书，平时喜欢在家给家人做无添加充满爱心的点心面包蛋糕等，家里人都爱吃。我认为学烘焙要注意以下几点：

1.家里要有最基础的烘焙工具：电子秤（最好是精确到0.1克的），烤箱 ，打蛋器 ，面包机（用来揉面出手套膜） ，一些必要的土司和蛋糕模具，饼干模具，刮刀，搅拌盆等。

2.烘焙类最基础的原材料要有：高筋粉，低筋粉，耐高糖酵母，动物黄油（推荐总统牌黄油），糖粉，动物性淡奶油（推荐蓝风车 铁塔）等。

3.好的方子：精确而实用的方子是前人多次总结经验得来的，非常珍贵，你做成功过的方子要自己保留下来。每一种类型，比如面包啊蛋糕啊饼干都要保留几个自己做的拿手的方子，以备随时使用。

好了，说了那么多，***如你想玩烘焙就快点操办起来吧，初心都是为了我们家人能吃上无添加的面包蛋糕。以下都是我自己做的😁只是一部分，好多没有拍图片留存。

很高兴回答这个问题，学烘培特别要注意的就是打发蛋清的时候不能有一滴水，按照老师教给的比例一步步来做，很简单的就能做成蛋糕、糕点……我是以前在网上学做的烘培，当时是我儿子生日，说希望我亲手给他做个蛋糕，只能说母爱是伟大的，我立马网上买烤箱，蛋糕胚的模具、奶油，网上搜的蛋糕胚比例，一步步试着做就成功了，附上的图都是我亲手做的，听到儿子说：妈妈你太厉害了，再辛苦也值了。

很高兴让我来回答这个问题

烘培好好学习 按照配方一步一步做就可以了

打发蛋白是个难点 容器必须无水无油 蛋清不要太凉 特别是刚在冰箱刚拿出来的

希望我的回答能帮到你

专业是计算机，但还是更喜欢烘焙，很纠结要不要转行，求大神指点迷津？

非常热衷的兴趣和赖以生存的工作二者能不能合而为一？答案是有能的，能这样做的人应该幸福感更强一些。我喜欢做的正是我要做的，多么美的一件事情！

但是这种情况其实并不太多，绝大多数人可能做着并不太感兴趣的工作，而自己曾经的兴趣或梦想只能束之高阁，或偶尔拿出来品玩一番。我想这更接近生活的现实。

那么别人能或者不能，都不是你能或者不能的明证。关键还是要对你自己的情况做出分析。

比如计算机和烘焙，你在哪方面更有竞争力？你的计算机处在什么水平？能进什么样的公司？能拿多少钱的薪资？如果计算机能力你能进阿里、华为，烘焙只是一点点粗浅的爱好，甚至连动手实践都没有过。那目前怎么选？当然选计算机！

如果计算机学得不清不楚 ，工作都很难找，或者勉强找一个连吃饱肚子都难，而且应为缺乏兴趣，也没有继续钻研新技术的动力，能力也难有提升。而烘焙你因为爱好经常研究尝试，已经小有心得。并且可以先应聘一家大型烘焙店学习积累经验顺便维持生活，待合适时机再自己创业。目前怎么选？我认为可以选择烘焙作为个人突破。如果个人在烘焙上有不错的***、人脉，个人也有经济条件，立即创业也未尝不可。

所以，如何选择，关键在看清自己。自己的优势是什么，自己的核心竞争力在哪里，自己还需要弥补什么。定好目标方向，一步步努力实现。也许把计算机作为生活来源，闲暇时做做烘焙，会更能体会烘焙的乐趣；也许致力于烘焙事业，最后一步步靠近了自己的梦想。

人生，不仅在于选择，还在于如何行动！

到此，以上就是小编对于喜欢研究美食烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于喜欢研究美食烘焙的2点解答对大家有用。