烘焙枧水的做法,烘焙枧水的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙枧水的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙枧水的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五仁叉烧蛋黄酥的做法和配方？
2. 七十年代月饼做法？
3. 双酥皮月饼的做法？
4. 酥皮五仁点心的家常做法？

五仁叉烧蛋黄酥的做法和配方？

原料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、奶粉、食用油、核桃仁、花生仁、西瓜子仁、葵花籽仁、、白芝麻、黑芝麻、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、食用油、白酒、鸡蛋黄、水。

做法步骤：

第1步、制作五仁馅。将果仁炒(烤)熟，稍辗碎，叉烧肉、桔饼切成丁，把果仁、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、30克食用油、白酒混合均匀，逐量加入水，拌匀成团，盖保鲜膜静置30分钟，若不出现渗油、分离等现象，说明五仁叉烧馅做成功了。

第2步、将转化糖浆、枧水、奶粉、50克食用油倒入大碗内混合，筛入面粉，用刮刀拌匀至无颗粒的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

第3步、将馅料、面团按8：2（或7：3）的比例分好，揉成圆球。

七十年代月饼做法？

材料：中筋面粉100克（过筛，12个分量）、转化糖浆75克、枧水1.1克、调和油（花生油）25克、白莲蓉、咸蛋黄

做法

1. 转化糖浆，枧水,花生油搅匀,筛入面粉,混匀

2. 密封室温静置1-2hps.松弛非常重要。

3. 饼皮：馅料按3:7（18g：42g）分好

4. 手略略手粉，把饼皮压扁，包进馅料，用手把面皮推上去，收口。

七十年代的月饼做法。首先要制作馅料。馅料有五仁的，加冰的，有豆沙的。

然后活面，烫面，揉面，撼面，将面撼的薄薄的刷上油，再将面揉成小季子，这样月饼皮有层次感，包上配好的馅料，上面在放一块红纸，把做好的月饼放在一块块铁盘上，在放入烤炉里。

双酥皮月饼的做法？

双酥月饼是一种东北糕饼之一，溯源京派月饼系；系指用包酥法制成的酥皮而得名。由于制作风格独特，而成为东北名点小吃。酥皮月饼全国均有制作，风味各不相同，旧时北方月饼均为硬面皮，酥皮较少，故酥皮月饼颇受人们欢迎。



食材配方：

水皮；低粉500g，花生油150g，糖浆300g，枧水5g

油酥：低粉400g，糖粉100g，猪油250g

酥皮五仁点心的家常做法？

食材：水油皮面粉75克，猪油30克，水28克，油酥皮面粉50克，猪油25克，核桃25克，瓜子仁，芝麻，花生，冬瓜条各20克，杏仁15克，香油25克，猪油25克，水，果脯20克，熟面粉90克

步骤：

1、酥油皮材料混合 ，揉成面团。

2、将两种面团分成大小相同等份。

3、用水油皮包油酥，包好的小剂子。

4、把小剂子擀成扁片从一边卷起，再擀开。

5、再卷起按扁擀成圆形馅包入。

6、收口后把上面多余的面揪掉刷蛋黄液，芝麻点缀。

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饼皮做法：1.称取转化糖浆倒入容器中，加入枧水搅拌均匀 2.加入食用油拌匀后倒入面粉，揉成面团盖保鲜膜松弛半小时

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馅料做法：1.将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎 2.放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可

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做法：

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1.将饼皮分成15克/个，馅料分成60克/个

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2.取一个饼皮，搓圆后按扁放上一个五仁馅

食材

干果仁（陷）350克，猪油（陷）110克，糯米粉（陷熟）80克，中筋面粉（水油皮）254克，糖（水油皮）27克，猪油（水油皮）80克，牛奶（水油皮127克，中筋面粉（油皮）214克，猪油（油皮）110克，玉米淀粉适量

做法步骤：

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将陷的所有材料放入盆搅拌均匀之后分成32等份，每份差不多17g左右

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现在开始和水油皮和油皮，分开将两种油皮搅拌均匀，水油皮粘手时可以放点玉米淀粉揉

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将水油皮揉至出现薄膜然后盖保鲜膜，醒15分钟，这15分钟可以分油皮，

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到此，以上就是小编对于烘焙枧水的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙枧水的做法的4点解答对大家有用。