油纸烘焙腊肉的做法,油纸烘焙腊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油纸烘焙腊肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关油纸烘焙腊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 艾叶糍粑咸肉的做法？

艾叶糍粑咸肉的做法？

材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。

冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。

清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

3把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。

4用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面（我用的是开水）。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

5准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。

6炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。（想吃花生馅、豆沙馅的可以根据洗好做）

7面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。

8用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。

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艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多

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腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁，青椒切小，豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅，加入腊肉翻炒，再依次下青椒和豆腐泡，加少量麻辣鲜和葱花出锅

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韭菜鸡蛋馅:韭菜洗净控干水分切成沫，加少量油搅拌，加少量麻辣鲜搅拌，鸡蛋加盐打散下油锅吵成碎块，和韭菜搅拌把揉好的面团揪一个小块下来，搓圆，大拇指在中间按个窝窝，顺着窝窝把皮捏薄，在把馅料放进窝窝里，收口捏紧。这样捏饼底部不容易破，擀成圆皮包的时候容易破。

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油纸裁成小块，艾糍底部沾油放到油纸上，防止粘连

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韭菜鸡蛋馅:韭菜洗净控干水分切成沫，加少量油搅拌，加少量麻辣鲜搅拌，鸡蛋加盐打散下油锅吵成碎块，和韭菜搅拌

1，将艾叶洗净，水煮15分钟。

2，制作糍粑陷，咸肉切碎，荞子切碎，笋切碎。然后将切好的肉，荞子和笋下锅炒出香味出锅。

3，制作艾糍粑皮。按糯米粉与粘米粉2比1的比例，用温水调伴，然后放入煮烂的艾叶，用手使劲搓揉，直至四面光滑，再分成大小一至的坯子，杆成薄皮，加入咸肉陷，象包饺子一样包好。

4，蒸糍粑。冷水放入蒸笼，将做好的艾糍粑摆入蒸笼内，大火蒸2O分钟即可。

到此，以上就是小编对于油纸烘焙腊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油纸烘焙腊肉的做法的1点解答对大家有用。