济南烘焙原料吧,济南烘焙原料吧最新招聘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济南烘焙原料吧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍济南烘焙原料吧的解答，让我们一起看看吧。

1. 好利来改名为甜星了吗？
2. 济南西点烘焙马卡龙培训的地方？
3. 学烘焙怎么样？工资高不高？

好利来改名为甜星了吗？

苏州，济南烘焙品牌“甜星”，江西好利来蒲公英。

多地好利来“店面调整”，“甜星”“好芙利”“心岸”“蒲公英”“麦兹方”……近期，好利来吉林、苏州、兰州、南昌等地相继调整店面、陆续更名，引起网友好奇围观。

是的。去年12月，好利来升级品牌-甜星（BakedStar）济南首家店面阳光甜星店开业；今年1月，好利来大观园一店升级为大观园甜星店；6月，甜星印象城店开业。至此，济南已有三家“甜星店”。同时，在美团上搜索“好利来”，显示济南有近40家好利来门店。

济南西点烘焙马卡龙培训的地方？

烘焙界有两种东西以高失败率著称，一种是戚风蛋糕，初学者都会遇到的“拦路虎”，大部分人都被它折磨很长，也被称为“气疯蛋糕”。还有一个甜点是马卡龙，是烘焙进阶者的“滑铁卢”，以至于看到马卡龙就哆嗦。

马卡龙口感外酥内软，原料做法看似简单，但制作过程新老手依旧容易遇到各类问题，做出来马卡龙表皮粗糙、开裂、严重上色、没有……

这些都是济南美味学院西点培训制作马卡龙

经常遇到并想要解决的问题汇总了部分马卡龙难点提供给大家参考解决

马卡龙没有裙边怎么解决？

导致马卡龙没有裙边估计是晾皮时间过长，导致外面的壳已经结实，导致烘焙的时候让面糊不能从四周流出形成裙边。要想形成裙边只需缩短晾皮时间，让它表面形成一层薄壳，摸起来不黏手即可，这样在烘烤时面糊才会从四周流出来形成裙边。

马卡龙表面或侧面开裂怎么解决？晾皮不足就会导致马卡龙上层无法形成壳，在烘烤的时候就会支撑不起膨胀，当表皮没有办法支撑膨胀的时候，就会从中间裂开来，所以我们要让马卡龙晾皮结成一层壳。侧面开裂估计是蛋白霜打得太硬，或面糊太干。正确操作步骤是让蛋白霜打出小弯钩，让小气泡有更多弹性和张力，在高温烘烤时才不会破裂。健康的马卡龙面糊有不太强的流动性，并具有光泽细腻状态。晾皮的时间没有准确的固定。因为不同情况下的湿度和每个人使用的杏仁粉不一样，我们可以用手去摸一下表面上是否形成了一层壳，而且这层壳稍微会有一点弹性。

马卡龙上色严重怎么解决？造成这种情况估计是烘烤温度过高或者时间过长。只需要适当调低烤箱温度，缩短烘烤时间，等裙边回落，用手轻推马卡龙，只要不是非常柔软状态，就表示已经烤好。或者在最后一两分钟，轻盖一层锡纸来隔热即可。

学烘焙怎么样？工资高不高？

这要看你去什么地方做了？也要看你是否有经验？

烘焙连锁店如巴黎贝甜，味多美，好利来等，也有西餐厅这种起步的，还要看你在不同城市，一线城市肯定和三四线城市工资不一样。

不过都有一个过程，这个过程大致分为学徒>技师>高级技师>总监，这是我之前在连锁店时的晋升路线，不过技师也分一星，二星，三星……每次晋级需要通过考核的，随着星级提高工资水平也不一样。

回过头来说你问的工资情况，一般月徒时拿的工资非常低，晋升技师后会拿的多一些，然后就是你的学习能力，是否能通过每次晋级考试，还有就是烘焙规模大的公司安排的晋级考试时间也是固定的，一年一般两到三次，所以一般你需要好的学习能力加上时间，高级的师傅当然会有更多发展，可以跳槽去一些高档餐厅拿的收入非常好。

这个行业看你自己的规划，最好是喜欢，喜欢才能持续的坚持下去，无论最后是想自己开一家烘焙店也好还是想省心给别人打工也好，工资的事情只是摆在你面前很近的一件事，有了长远的打算才能走的更远，更有“钱”途。

到此，以上就是小编对于济南烘焙原料吧的问题就介绍到这了，希望介绍关于济南烘焙原料吧的3点解答对大家有用。