湛江美食粤烘焙,湛江出色烘焙店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湛江美食粤烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湛江美食粤烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 湛江哪家店的菠萝包好？
2. 麻团怎么做？麻球怎么做？
3. 网红玻璃烧鸭怎么做？玻璃酱怎么调？
4. 凌晨抢蟹，3小时抢空5万斤！梭子蟹大量上市，你好这口吗？

湛江哪家店的菠萝包好？

御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精，制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟***奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和***奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是***奶茶。菠萝包味甜，***奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯***奶茶。一口菠萝包一口***奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。

麻团怎么做？麻球怎么做？

麻团

在碗中放35克白糖，140克清水搅拌至白糖融化加入糯米粉，搅拌成糊状，再加入糯米粉，搅拌成絮状，再加入一勺食用油，将面团和至表面光滑小面20分钟将饧好的面擀成圆皮，包入红豆沙表面沾水，放入芝麻中滚一圈，使芝麻在表面均匀沾裹三成油温下锅炸至表面金黄捞出即可。

麻圆又称开口笑

在碗中打入两个鸡蛋，加入80克白糖，50克食用油搅拌至白糖融化，再加入280克面粉，两克泡打粉，揉成表面光滑的面团，切成小块，用手团成圆形，表面沾上水，再粘上芝麻，三成油温下锅，下锅后不要搅动，等到麻圆开口，再开始搅动。注意油温，慢火，火大容易炸糊。（注意泡打粉的用量，泡打粉过多表面全部炸开，泡打粉过少麻圆表面不裂开）

你好，很高兴回答你的问题。

很多人都喜欢麻团，它色泽金黄，香气扑鼻，咬一口香甜可口，在家做麻团最容遇到麻团被炸爆裂，我分享一个方法，保证做出来的麻团不会爆裂，而且即使凉了也不会塌陷，材料如下：

材料：水磨糯米粉 220克（分两次使用）

开水 115克

糖 90克

食用油 4克

豆沙馅 适量

白芝麻 适量

1，先把开水和糖混合搅拌融化，再把糖水浇在200克水磨糯米粉上，要边倒边用筷子搅拌。

2，要一直搅拌至可以拉出丝的状态。

做法：

1. 把70克白砂糖倒入温水中，搅拌一会儿，直至糖全部融化。把糖水倒入200克糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置10分钟

2. 盆里倒入适量的白芝麻，将静置好的面团平均分为12个，揉圆后放入装芝麻的容器里，表面均匀的粘满芝麻

3. 锅内倒入食用油，油温4成热时马上开小火，然后依次放入面团慢慢炸，一直保持小火

4. 等面团有点要浮起来的时候，就可以用漏勺轻压面团，依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来

5. 等鼓起来之后，继续再用漏勺压扁面团，反复数次(这样炸出来的麻团才会鼓的更大，也才会成为空心的麻团哦)

6. 按压数次之后，等麻团鼓的大大的时候，这个时候可以开中小火炸，呈现金***的时候就可以捞出来了，沥干油分

麻团怎么做？麻球怎么做？

大家好，我是闽雁南飞，热爱生活，热爱美食。喜欢回答这个问题，麻团和麻球其实是同一道食品，只不过在地大物博的国内各地称呼不同罢了，是中国特色的风味小吃之一，也是男女老少皆喜爱的一道美食。

麻团又叫“煎堆”，华北地区称“麻团”，华南地区叫“麻球”，东北称“麻圆”，海南称“珍袋” ，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。

麻团是选用糯米粉为主料，外加面粉、淀粉、白糖、芝麻等辅料通过油炸制作而成的一道休闲的风味小吃。大家已经知道了全国各地对于麻团的称呼有多种，显然制作方法也是有很多种类，有的制作过程不加淀粉、有的只用糯米粉、有的包豆沙馅、而有的包芝麻糖馅等等。今天我回答的麻团是用糯米粉、面粉、淀粉制作而成的。

一、食材：

糯米粉、白糖、面粉、淀粉、红豆沙、猪油、植物油、白芝麻、酵母

二、制作步骤：

1、杯子里加入白糖，倒入开水搅匀化开备用。

2、干净空盆里倒入糯米粉、面粉、淀粉、猪油适量，再加入少许酵母拌匀。

3、倒入化开的糖水揉成较松软的面团，醒发20分钟。

4、豆沙馅切开搓揉成小块备用。

网红玻璃烧鸭怎么做？玻璃酱怎么调？

玻璃烧鸭是方式饮食文化的主要美食佳肴之一。烧鸭的玻璃酱制作配方用料各地有略微差。比如广州珠三角的制作方法大致相同，港澳制作有一份略微差别。粤东的制作差别。而粤西湛江地区的烧鸭、烧鹅烧乳猪、叉烧就非常出名。但基本制作大同小异。是相通一致的。

一、制作烧鸭玻璃酱的配方配料有南北方式风味之区分。其中广东各地的配方制作也有略微差别。这里就以广州的制作 方法做介绍。广式玻璃酱配方：1.冰花酸梅酱375克、致美斋糖醋1000克、冰糖1750克、西柠汁200克、清水100克、青柠汁80克制作方法用慢火熬成液汁即可。

二、烧鸭玻璃酱广东以外其它地方的制作 方法有1.白醋7瓶，2.大红浙醋3瓶。3.二锅头1瓶、柠檬一只、麦芽糖4斤、柠檬切片用慢火熬成液汁即可。

现在网上很多人都在传所谓的玻璃烧鹅，其实其配方很普通，有些人添加一些添加剂之类的，为了站在健康的角度考虑，我们摒弃任何香精的做法,，尽量使用健康的食材和调料元素。配方：糖：1两，筋面粉：2.5两，，淀粉：1,5两，泡打粉：1两，生粉：2两。

由于皮水中含有淀粉，容易回潮，所以出炉的烧鹅需要放在干燥的环境下保存。

玻璃粉配方

低筋面粉：2斤

高筋面粉：2两

玉米淀粉：2两

泡打个粉：2两

生 粉：2两

取150粉兑150克水也可用150克三黄淡奶替代，三个蛋清，用搅拌机打均匀，上完皮水吹干上一层浆，再吹干后可再上一层，再吹干后就可以烧制了！由于工艺比较麻烦，我也很少做，下面上几张效果图，材料是冻鸭！

凌晨抢蟹，3小时抢空5万斤！梭子蟹大量上市，你好这口吗？

湛江的情况也差不多。自从8月16曰开渔后，各种海鲜大丰收，此时的蟹开始膏黄，而且因为刚开海，花蟹较平时的价格也有所松动。正是吃蟹的好时机。

花蟹，我比较喜欢清蒸，清蒸才能品到其独特的鲜味。除了清蒸，我还喜欢用来煮粥，煮粥的蟹虽然[_a***_]很淡，但粥却是特别的香甜。

也有人拿蟹来炒着吃，但我不太习惯这种做法，除非蟹不是活的。但蟹如果死的时间太长，千万别吃，会中毒的。

大家好，我是小胡桃。说实话我非常喜欢吃海鲜，有些人喜欢吃湖蟹，有些人喜欢吃海蟹。我个人认为海蟹比较好吃，因为海蟹主要是鲜，非常鲜美可口。

我是非常喜欢吃梭子蟹的，但是喜欢和吃是两码事，我们内陆这里海鲜还是比较贵的，所以很少吃梭子蟹，海鲜市场梭子蟹我们这里一般价格都卖到50多元一斤。一个都4两到半斤左右，一般逢年过节才舍得买一些吃。

怀念小时候吃过的营口仙人岛螃蟹，一斤以上的叫蟹子，半斤到一斤左右的叫二蟹，再小的叫飞蟹茬子，再穷的人也基本不吃飞蟹茬子，都放归大海了，现在居然成了高档货，美其名曰大螃蟹

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1000个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

凌晨抢蟹，3小时抢空5万斤！梭子蟹大量上市，你好这口吗？

Vivi老家在江苏南通，作为海边人，自然“靠海吃海”，从小到大最爱的就是各种各样的海鲜。梭子蟹在黄海海域也有盛产，没错我就好这一口，应该说我们全家都喜欢！

在海边的好处就是能吃到最新鲜的海鲜，爷爷和老爸年轻时都有在海上进行渔业活动的经历，出海一次，就能满满的收获一大船鲜美的海鲜，各种海鱼（如小黄鱼、带鱼、鱿鱼等）、梭子蟹、海螺、蛏子等，听老爸说，小时候海水就涨到我家房子后面，后面经过围海，才将镇上的居住面积进行了扩大。

我小时候就爱去海边玩，我是海边长大的孩子，你说能不爱这一口吗？

对于海边的人来讲，海鲜吃的比较多，也就寻常了，不至于会去抢购，因为本身就是原产地，不用抢，管够！而且价格也不高。

但是对于非沿海地区，或者不是梭子蟹的主产区的海域，那么新鲜的梭子蟹就会比较少，作为稀缺***，如果当地的居民还比较喜欢，那就自然成了紧俏货！

那么出现台东十五大街的临时海鲜批发市场以及城阳水产批发市场成为商贩们“抢蟹大战”，就不奇怪了！

因为市场行情好，商贩们嗅到这里面的商机，那自然会出现抢“***”的情况，都为了自己更好的经济收入，这个也很能好理解。

梭子蟹渔汛一年友春秋两次，秋季开渔节一过，梭子蟹大量上市，喜欢的伙伴一定要尝尝！现在的梭子蟹最壮最好吃，不容错过的美味，最好吃、最原汁原味的做法一定就是清蒸啦，分享下做法哟！

梭子蟹：几只，水：适量，生姜：适量，葱：适量。

制作步骤：

到此，以上就是小编对于湛江美食粤烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于湛江美食粤烘焙的4点解答对大家有用。