烘焙原料店铺扬州,烘焙原料店铺扬州有几家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料店铺扬州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料店铺扬州的解答，让我们一起看看吧。

1. 江都浦头特产？
2. 扬州tims咖啡营业时间？
3. 酥饼应该怎么做？

江都浦头特产？

方酥。

浦头，是扬州市江都区的一个镇，地处江都区东南部，东与泰州寺巷镇、刁铺街道交界，南与大桥镇相连，西与大桥、吴桥二镇接壤，北与郭村镇毗邻。

　　江都的方酥，泰兴的黄桥烧饼，高邮的秦邮董糖，泰州的麻糕，这四式茶点一直是扬州郊县的名特产品。

　　方酥所以能成为江都有代表性的茶点，当是其质美，使未食者“闻香下马”，曾食者“知味停车”。首先是其用料讲究，需选上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等。其次是抓住季节特点，面肥大小、放碱多少、和面水温、和水量等都需随季节而变。再次是抓住擀脐的关键，做到长、宽、厚一样，拉齐后招头招在脐子的半中间，成方。最后注意烘焙，先以木柴空烧炉子，烧成熟后，刷炉腔，打炉油，看底火上下均匀后，方能贴炉。说起来容易，做起来细，单是烘焙就要4个小时，且要上下受火均匀，火候掌握不好，不是掉炉报废，就是扒不下来，成块铲碎，故又叫“功夫酥”。

　　方酥的口味实在好，看外表，上层芝麻粒粒饱满，晶莹透亮。体内层层相叠，薄如蝉翼，酥脆而不硬，绵软而不粘，入口即化，香甜怡人。好的方酥，离地一尺落地，触地即碎，其脆其酥都是难以用言语形容的。正因为如此,该食品不仅在扬州颇有影响，而且海外侨胞也常饶有兴致地谈到它，有人还编成顺口溜说：形像-，名酥姓方；馈赠亲朋，耐人品尝；脍炙人口，既甜且香；弹指即碎，层次感强；江都特产，誉满一方。

扬州tims咖啡营业？

早7:30 到晚10:30，Tims咖啡，每一只面团都经过精心呵护，每日在店新鲜现烤，只为还原谷物最本源的味道，走进店里，新鲜出炉的面包麦香从鼻尖飘过，疲倦瞬间一扫而光。Tims不止好咖啡，新鲜烘焙系列Always Fresh~每日在店现烤，更新鲜、更美味！Tims咖啡的每一款面包，都有专属于自己的“新鲜颜色”：芝士可颂拿起一个新鲜出炉金黄酥脆的芝士可颂，轻轻咬下去，层层起酥，每一口都充斥着黄油的香气，表面的意大利干酪粉咸香诱人，幸福感满溢出来。再配上一杯浓醇的拿铁，倦意一扫而光！

酥饼应该怎么做？

酥饼这样做，层层酥脆，吃一口酥的掉渣，做法也非常简单， 300克面粉中加入十克白糖， 170克温水搅成絮状，再倒入20克食用油，揉成水面团。 150克面粉， 75克食用油这是油面团，把水面擀成圆饼，把油面放到上面，像包包子一样的包起来，收好口，再擀成长方形薄饼，然后从一头卷起来，切分成等份儿的八个面积。把面剂子擀成薄饼，放上一勺糖馅儿红糖，白糖都行，自己爱吃的就行，然后像包包子一样的包起来，再收好口，擀成小圆饼。平底锅预热，刷油，放入小饼表面刷油，锁住水分，盖上盖子烙，烙制一面定型上色，翻面儿烙至两面金黄，出锅，小酥饼就做好啦。

没有烤箱？没有低筋面粉？没关系，用普通的中筋面粉和电饼铛，咱在家也能做出香酥掉渣的酥饼。或甜或咸，芝麻糖馅、豆沙馅、咸肉馅、蛋黄馅、椒盐馅等等，全凭自己口味，丝毫不比买来的差哦！

酥饼的做法:

1、首先做点熟油放凉备用。做酥饼不论和面还是油酥、调馅都需要用到熟油，多做一点备用。

2、做水油饼皮。面粉放入盆内，加适量食盐，拌匀，适量熟油与温水混合，将面粉和成软硬适中略稍软的面团。盖住醒30分钟。

（1)如果您想做甜味的酥饼，可以把食盐改成白糖。

（2)和面时放油是为了阻断面筋的形成，类似于低筋面粉的感觉，使饼烙出来掉渣、酥脆。量并不严格，但是因为咱们是做酥饼，所以可以适当多放一点，效果更好。

3、做油酥。适量面粉、熟油混合，揉成油酥，揉搓几次使之均匀。油的量可以凭感觉判断一下，不够再加，可以把面粉揉成团就可以。一般来说油面比例1:2左右基本差不多。

4、调芝麻糖馅。白糖、芝麻、面粉混合均匀，加入适量熟油拌匀成颗粒状即可。

咸蛋黄馅的:剥几个咸鸭蛋黄备用。我今天做了蛋黄个白糖芝麻两种馅儿的。

也可以做椒盐馅的:面粉里加入适量花椒粉、盐、少许胡椒粉拌匀，加熟油搅拌成颗粒状。

到此，以上就是小编对于烘焙原料店铺扬州的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料店铺扬州的3点解答对大家有用。