烘焙蛋糕不加奶油的做法,烘焙蛋糕不加奶油的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕不加奶油的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蛋糕不加奶油的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法？
2. 戚风蛋糕不要奶油怎么装饰好看？
3. 不用蛋清做奶油怎么做？

八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法？

步骤 1

先做蛋糕胚部分： 先准备好8寸活底模具，底部用油纸包好，方便脱模。

步骤 2

酸奶中加入玉米油，搅打到完全乳化。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，拌匀。拌好放置一边，待面糊完全融合。

步骤 4

蛋清中挤几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打几次到鱼眼泡状态；加入二分之一细砂糖，高速打发3-5分钟，继续加入剩余的细砂糖，将蛋白霜打到湿性发泡，六七分。提起打蛋器，蛋白霜半流动状态，打蛋器头上的蛋白霜拉起很长弯弯的尖勾。

步骤 5

挖取三分之一蛋白霜加入到酸奶面糊中，拌匀。然后再将拌好的酸奶面糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

戚风蛋糕不要奶油怎么装饰好看？

可以涂抹果酱

把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

饰蛋糕没有奶油可用果酱或者巧克力代替，而且果酱不含脂肪， 大部分超市有卖，大部分高档蛋糕果酱是第一选择

如果你想装饰戚风蛋糕，但不想使用奶油，以下是一些替代的装饰方式，可以让你的蛋糕看起来美观而诱人：

1. 水果装饰：在蛋糕表面摆放各种切好的水果，例如草莓、蓝莓、覆盆子、芒果等。水果的颜色和形状可以为蛋糕增添生动和鲜明的视觉效果。

2. 巧克力装饰：用融化的巧克力或巧克力酱在蛋糕表面绘制图案，或者将巧克力丝或碎巧克力撒在蛋糕上。巧克力可以增添蛋糕的口感和美味。

3. 糖霜装饰：制作一份糖霜，在蛋糕表面均匀涂抹，再使用食用色素对糖霜进行上色，或者在糖霜表面创造图案或纹理。

4. 果酱或果蓉装饰：将果酱或果蓉涂抹在蛋糕表面，可以选择与蛋糕口味相适应的果酱，例如草莓酱、柠檬酱等。

即使不使用奶油，您仍然可以使用以下方法装饰戚风蛋糕来使其更加美观：

1. 水果装饰：在戚风蛋糕的顶部摆放新鲜水果，如草莓、蓝莓、覆盆子、桃子等，可以根据季节和口味选择适合的水果。您还可以在蛋糕顶部设计出花朵、心形等形状。

2. 巧克力装饰：融化巧克力并用挤花袋将其涂抹在蛋糕表面，可以画出花纹、条纹或人物形象等。您还可以在巧克力中加入色素，以增加装饰效果。

3. 糖粉装饰：将糖粉均匀地撒在蛋糕的顶部，形成一层白色的雪花状装饰。您还可以使用模具将糖粉撒成花朵、心形等图案。

4. 果酱或果酱糖衣：将果酱涂抹在戚风蛋糕的表面，形成一层光滑的果酱糖衣。您可以选择与蛋糕口味相匹配的果酱，如草莓、蓝莓等。

5. 坚果装饰：在蛋糕表面撒上切碎或砸碎的坚果，如杏仁、碧根果等。这不仅增加了蛋糕的口感，还提供了额外的装饰效果。

无论您选择哪种装饰方式，记得根据蛋糕的口味和颜色搭配，将装饰品的样式和色彩与蛋糕相协调，以达到更好的效果。

不用蛋清做奶油怎么做？

1、买液体奶油，回去加热处理，此种方法比较省事而且容易。

2、用两个125g的奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了。奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，一边搅拌一边放糖，可以加的时候尝一尝。打奶油的时候，天气不热的时候会很好打，再加些冰块就更好了，这样可以让打蛋盆一直保持低温

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕不加奶油的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕不加奶油的做法的3点解答对大家有用。