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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙西饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙西饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 创意蛋糕店大芭菲做法？
2. 蛋糕店西点烘焙怎么学？
3. 想给蛋糕店取个名字，希望普通而不土气？

创意蛋糕店大芭菲做法？

创意糕点部大巴菲做法

材料

【面包体】：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，糖30克，鸡蛋15克，快速干酵母1小勺，水70克，黄油15克

【墨西哥面糊】：糖粉30克，黄油30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克

【内馅】：蜜红豆适量。

【烘焙】：180度，中层，15-20分钟，烘焙至表面呈均匀的棕色即可。

做法

1、面包体的制作，按照面包的基本制作流程即可。将酵母用部分水(分量内)溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。继续揉至光滑后，加入软化的黄油，继续用力揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大，然后用手挤压面团，将气体排出。把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。(第一次发酵的时候约1个小时)

2、准备好适量蜜红豆

3、面团中间发酵完成后，取一个面团，用手压扁。

蛋糕店西点烘焙怎么学？

即使书上的制作流程和配方是正确的，但烘焙最重要的一点是经验。跟着书本只能按照书上的步骤一步步来，但烘焙不是简单的1加1等于2。

实际操作中，原材料、烤箱、室内温度等很多因素都影响着最后的成品。一直跟着书本来学习，只能学个皮毛，掌握不到精髓。

02烘焙店里拜师做学徒

蛋糕店还是烘焙甜品店，他们的目的都是盈利。

在蛋糕店或烘焙店，师傅是没有时间单独教学员的，所以一般学徒至少从业3-5年才能开始学到技术。

1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。

2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

想给蛋糕店取个名字，希望普通而不土气？

米妮甜坊

“米妮”两个字出自迪士尼的米老鼠形象，是一个非常有童真的的名字，适合给以儿童蛋糕为主题的蛋糕店起名。“米妮”是一个非常温柔甜美的动画形象，就好比奶油的细腻和蛋糕的甜蜜，用来作为蛋糕店名字非常洋气。“甜坊”两字突出蛋糕的美味可口的滋味，也带有一丝的古韵感。

到此，以上就是小编对于烘焙西饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙西饼做法大全的3点解答对大家有用。