大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙面包做法厨师机的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包做法厨师机的解答,让我们一起看看吧。
蜂蜜面包厨师机做法?
材料:面包粉3.4斤,高糖酵母18克,面包改良剂10克,糖3两,泡打粉20克,鸡蛋2个,盐十克。水750克左右,黄奶油70克,色拉油550克左右,
制作过程:
把面粉放入桶中加入,酵母,泡打粉,改良剂,糖,鸡蛋,水搅匀和成面团然后在面团上加入盐和黄油把面团揉匀,然后用压面机压片,然后卷起来下剂(50克)然后把剂子搓成长条用擀面杖擀成长扁条,然后卷起来用刀在中间切开沾芝麻和砂糖醒发2.5倍大,然后往烤盘里倒入色拉油,然后用上火180℃下火220℃的温度即
以下是蜂蜜面包厨师机做法:
所需材料:
- 高筋面粉 280 克
- 砂糖 20 克
- 盐 3 克
- 奶粉 10 克
- 酵母 3 克
- 水 150 毫升
- 蜂蜜 20 克
厨师机做面包的方法?
加料,我们先把牛奶鸡蛋放到面包机,然后依次加入酵母、盐、糖,筛入高粉,再加入黄油,黄油需要早一点从冰箱拿出来解冻
发酵。厨师里面都是有发酵功能的,我们需要将搅拌好的面团进行第一次发酵,在面包机里基本上30分钟就可以了,发酵好的面团用手在中间戳一个洞,这个洞不塌陷不回缩就是发酵完成。
厨师机波兰种面包做法?
波兰种面包的做法步骤
步骤 1
波兰种面团混匀,放冰箱里冷藏了10小时,没有发起来,放在室温2个小时发起来了。
步骤 2
①除黄油外,把波兰种和主面团的材料放进厨师机,2档搅拌5分钟。 ②加入黄油,2档搅拌10分钟。
步骤 3
面团拿出来分成6个73克左右的面团,醒10分钟。
步骤 4
①烤箱155℃预热10分钟。 ②整形成水滴状,擀开,从上到下卷起来。 ③发烤箱里发酵,放2碗热水,发到2倍大。
步骤 5
到此,以上就是小编对于烘焙面包做法厨师机的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙面包做法厨师机的3点解答对大家有用。
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