烘焙美食书,烘焙的书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食书的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食书的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于烘焙的书籍？
2. 我想买几本烘焙的书籍？
3. 关于拿破仑酥的书？
4. 新手烘焙简单食谱？

关于烘焙的书籍？

书名：《烘焙宝典》

作者：吴美珠

出版时间：2005年1月第一版

内容简介：

此书主要内容丰富，是台湾烘焙行业著名烘焙***吴美珠继《西点面包烘焙教室》又一力作。本书着重于完全陌生的新手入门或学校烘焙食品课外辅导的参考，借由本书提供简单易懂的内容，能将快速进入烘焙领域。内容除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来及任教心得，整理出一般初学者最简易做、取材最方便且最受大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字说明，深入浅出，让读者轻松学会一款款简单精致又好吃的点心。

目录：

轻松学会做点心

常用材料介绍

常用器具图鉴

烘焙的基础用语和做法

我想买几本烘焙的书籍？

1、《跟着君之学烘焙》。书里有各种甜点的食谱。包括各种蛋糕、小点心、面包等等，是一本综合性的入门书籍。

2、《乐享烘焙》。书里介绍了很多基础工具，还有烘焙食材，有饼干、蛋糕、慕斯、面包、派、各种酱等等。书里有两百多种食物的制作，也是很全面的一本烘焙书籍。

关于拿破仑酥的书？

有很多，以下是一些推荐：
1. 《拿破仑酥的诱惑》作者：李斯特·杨森
2. 《拿破仑酥的制作艺术》作者：高曼·洛伊塔
3. 《世界著名糕点制作：拿破仑酥》作者：福田一男
这些书籍深入探讨了拿破仑酥的历史、制作技巧和不同版本的做法。此外，一些烘焙书籍也可能包括拿破仑酥的食谱。

新手烘焙简单食谱？

以下两个烘焙食谱供您参考：

奶油布丁。需要的材料包括纯牛奶、淡奶油、细砂糖和鸡蛋黄。将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里加热并搅拌，待糖全部融化后放凉备用。将蛋黄倒入另一个盆里，用蛋抽打散。将放凉的奶液倒入蛋黄中拌匀，并过筛两次，倒入布丁杯中。在烤盘里装入热水，放入布丁杯，放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤25分钟左右，表面呈现焦糖色即可。

枣香南瓜发糕。将南瓜去皮去瓤后切片蒸熟，用勺子碾成泥，加入适量白糖搅拌均匀。在南瓜泥中加入面粉和酵母粉，用少量多次的方式加入牛奶，搅拌成面糊。在模具中铺一层油纸，底部可以放几颗枣子做点缀，倒入面糊，表面平整后盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至8-9分满，锅内烧开水，放入发好的面糊，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可。

如果上述食谱过于复杂或材料不易获取，还有更简单的烘焙食谱供您选择。

例如戚风蛋糕、蔓越莓饼干、纸杯蛋糕等，这些食谱不仅简单易学，而且用到的材料也相对常见。

戚风蛋糕需要的材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和玉米油；

蔓越莓饼干只需要将蔓越莓碎和低筋面粉混合均匀，加入融化的黄油和白糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏凝固即可；

纸杯蛋糕则是将低筋面粉、鸡蛋、牛奶和白糖混合在一起搅拌均匀后倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱烤制即可。

到此，以上就是小编对于烘焙美食书的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食书的4点解答对大家有用。