烘焙辣馍花卷做法,烘焙辣馍花卷做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙辣馍花卷做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙辣馍花卷做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿辣子蒸花卷馍的做法？
2. 辣椒油卷馍的家常做法？
3. 花卷馍的家常做法？

绿辣子蒸花卷馍的做法？

1、食材：面粉500克、辣椒粉20克、盐巴10克、油6克。

2、辣椒粉用热油倒入入，放入适量盐巴拌匀。

3、发酵好的面擀成面饼。

4、把辣椒油铺满整个面饼。

5、卷起来，稍微压一下。

绿辣子蒸花卷馍是一种传统的中国面食小吃，通常用面粉、绿辣子、葱、姜、蒜、盐、油等配料制成。做法是将面粉和温水混合，揉成面团后醒面半小时，然后将面团擀成薄片，撒上盐、葱花、姜末、蒜末等调料，卷起来后再擀成薄片，最后切成块状，放入蒸锅中蒸熟即可。绿辣子蒸花卷馍口感松软，香味十足，是许多中国人喜爱的小吃之一。

干酵母用温水化开，拌入自发粉。

2、一个鸡蛋打匀，加入盐。

3、1和2和成面团，放入酸奶机发酵1小时，变成两三倍大时取出面团，分成几块。

4、我做了两种花卷，一种是取一块拉成长条，均匀粘上葱碎再饶在一段火腿上。另一种是压成面饼上面洒满碎葱，然后横向卷起来用刀切成几段，两段放在一起中间用筷子夹一下。

5、上蒸锅蒸15分钟

食材明细

面粉、细辣椒粉、发酵粉、碱粉、糖、温水、菜籽油、盐、五香粉。



1、取适量面粉加发酵粉，糖，用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。



2、加碱粉揉匀排气，二次发酵十分钟。



3、将面团擀开，加辣椒粉，五香粉，盐，菜籽油抹匀。



4、一个方向卷起来改刀拧花卷。

辣椒油卷馍的家常做法？

准备食材：

普通面粉、温水、酵母粉、清水、、小苏打、花椒粉、盐、辣椒油

具体做法：

1.和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，一斤面粉大约加3-5g的酵母粉，酵母水化开后倒入盆里，再多次少量加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团，面团揉好后，盖子让它发酵到原来的两倍大。

2.面团发酵大约两个小时就可以了。

3.碗里面加入大约3-5g的小苏打，和面团均匀地揉在一起，大案板上撒些干面粉，用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些大面片。

4.面片上面均匀地撒上花椒粉和盐，再加入辣椒油涂抹均匀，然后这样把面卷起来。

5.切成宽窄相同的小剂子，然后卷成自己喜欢的花卷样式。

6.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，花卷做好后，在篦子上饧半个小时左右再上锅蒸，怎样看这个馒头花卷二次饧发有没有好呢？用手在上面按一下，能立马回弹，就说明二次饧发好了。

7.直接冷水上锅蒸花卷，开大火蒸，锅里水上汽后蒸二十分钟，二十分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等五分钟后再出锅，这个也是馒头花卷塌陷、回缩的一个关键步骤。

原料：面粉300克，油爆剁椒2大匙

调料：鲜酵母5克（加水化开），清水140克

做法：

1、先做油爆剁椒：起油锅烧热，放入剁椒酱和葱末炒香，加味精炒匀即成。

2、酵母水加入面粉中拌匀，再把剩余的水分次加入，揉成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。

花卷馍的家常做法？

5克酵母加少许白糖、温水搅化，倒入面粉中，边倒边搅，和成面团，盖盖发酵至2倍大，1小勺小苏打加少量温水化开，倒入面团中，揉光滑分成2份，擀成薄面片刷油，均匀撒上盐、葱花，卷起切成面剂，中间用筷子按压，两侧捏合做成馄饨花卷，篦帘上刷油，放花卷醒20分钟，冷水上锅，上汽后蒸20分钟，透气后焖5分钟出锅。

到此，以上就是小编对于烘焙辣馍花卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙辣馍花卷做法的3点解答对大家有用。