烘焙红薯馅料的做法,烘焙红薯馅料的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红薯馅料的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙红薯馅料的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯团子馅的做法？
2. 红薯丸子馅的做法？

红薯团子馅的做法？

步骤 1

红薯蒸熟剥皮，用勺子碾压成泥。想要口感更好的话，可以过筛把红薯里面的丝过滤出来。

步骤 2

准备好黄油，用量大约是薯泥量的10%左右。这个并不很严格，可以根据自己喜好增减。白糖和麦芽糖的量也自己掌握。有的红薯比较甜，有的不太甜，可以分次放，尝一尝觉得够甜就可以了。 炒锅放少量黄油，烧热融化后放入红薯泥翻炒，翻炒过程中份几次加入剩下的黄油和白糖、炼乳，每次等全部融入吸收后再加下一次。 还可以根据喜好加入椰蓉、乳酪增加风味。

步骤 3

炒到薯泥的水分差不多都挥发完就完成了。 如果是红心红薯，它的水分会比较多，馅炒到最后还是比较软，这时候可以加一些熟粉来调节硬度，也是慢慢试着加，做月饼馅需要硬一点，做面包馅就不用那么硬。总之加到自己感觉硬度合适就可以了。 白心红薯本来就比较干，我试过基本不需要加熟粉都可以。 （这里再注明一下，熟粉就是炒熟的糯米粉。将糯米粉倒入炒锅，小火慢慢翻炒，到颜色微黄，尝一尝没有生粉味道就可以了。）

步骤 4

制作红薯团子的馅料做法如下：

材料：

- 红薯 2个（中等大小）

- 白糖 适量

- 糯米粉 少许（用于防粘）

步骤：

1. 将红薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸的时间大约为30至40，直到红薯变软可以用筷子轻易插透。

2. 把蒸熟的红薯取出稍微冷却，然后剥去皮，用勺子压成泥状。

3. 在红薯泥中加入适量的白糖，根据个人口味调节甜度。

4. 将红薯泥搓成一个个小球，大小根据个人喜好决定。

红薯丸子馅的做法？

1、半斤番薯洗净切块加水上电锅煮熟，耗时8分钟左右。

2、番薯煮好后捞出，放在容器里。

3、倒半斤地瓜粉进去，然后趁热将地瓜块捣碎。

4、不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。

5、紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，个人喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。

1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可，可以分多次加热，也可上锅蒸熟。上锅一来时间长，二来蒸的水分多。

2、蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。

3、加入适量糯米粉，以能成团为宜，不要加多了。红薯品种不同，含水量也不同。我这个就发黄，不是红色的。根据甜度适量加糖。

4、分成每个大约20，滚圆。

5、晒晒金龙鱼菜籽油。

6、锅中倒入菜籽油。尽量用小锅，比较深，这样就不用放太多的油了。

7、加热至出现小泡下丸子小火炸。

8、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟，红薯本身就是熟的。

9、捞出控油装盘。

10、软糯香甜！

红薯洗干净削皮，切成片，盛入盘中

步骤2

锅中烧水，水开后将红薯放入锅中，大火蒸20分钟左右

步骤3

红薯蒸好后倒掉水蒸气，取出，捣成泥

步骤4

再放入4勺糖，适量糯米粉，搅拌均匀

主料红薯1个面粉适量糯米粉适量

辅料白砂糖1勺植物油适量

红薯丸子的做法

1. 红薯去皮，切块，上锅蒸

2. 蒸熟的红薯加白砂糖，捣碎

3. 捣碎后，加入适量糯米粉和面粉。揉成面团，不稀，不粘手即可。

4. 面团揉好备用

5. 做成一个个大小差不多的小丸子

6. 锅里放油，油温加热一会就放入红薯丸子

7. 慢慢等油温升高。油开始沸腾后，改为中小火慢慢炸

到此，以上就是小编对于烘焙红薯馅料的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红薯馅料的做法的2点解答对大家有用。