烘焙可可皮做法大全,烘焙可可皮做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙可可皮做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙可可皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可鸭做法？
2. 可可粉过期了，该怎么利用呢？

可可鸭做法？

食材： 鸭子一只 葱姜蒜 料酒 炖肉料包一带 可乐 盐味精鸡精 胡椒粉

1将鸭子洗净斩成块。将鸭肉凉水下锅，抄去学沫，捞出清洗沥干水分。

2起锅烧油，待油温升高后将鸭子放入锅中煸炒至金黄（期间要放入料酒 胡椒粉进行去腥）

3将炒好的鸭子放入电压力锅，放入可乐没过食材，调成鸡鸭肉档位即可。如果是普通压力锅，要大火烧开转小火上汽8分钟。如果是普通的锅应该炖40到60分钟即可。

4待炖好以后根据个人口味放入食盐调味即可出锅食用！

食材：

鸭1只、姜1块、蒜1头、可乐1瓶、盐2勺、酱油2勺

步骤：

1、姜蒜切片备好，鸭肉放开水中汆烫去血水，加些料酒去鸭肉腥味。变色后捞出洗净备用。

2、可乐准备一瓶，起锅，锅热下油，下姜蒜爆香后，下准备好的鸭肉，炒。炒至鸭皮有些微黄。

3、放盐，酱肉炒匀后，倒入可乐一瓶，差不多覆盖鸭肉的高度即可。加盖焖煮。煮至水干收汁即可。出锅享用。简单好吃的可乐鸭就完成啦。

可可粉过期了，该怎么利用呢？

可可粉过期了要扔掉。原因是：可可粉过期了会发生变质，即使有时看起来还很新鲜，但是可可已经发生了化学反应产生对人体不利的物质。鉴别可可粉品质的好差的方法：一、首先就是看它的颜色。1、天然可可粉其颜色应该是浅棕色，对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。2、碱化可可粉的颜色应该是棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是碱化过重，灰粉含量过多所致。3、可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色，如果可可粉的颜色是纯黑色甚至是深黑色那说明可可粉里一定加入了食用色素。二、其次是对可可粉的气味进行辨别。1、天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香。对于浓香或是焦味的可可粉则为品质较差的粉。2、碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，但不焦味。如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。3、可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多，因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化，很容易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。三、对可可粉的细度进行辨别。可可粉的细度对于生产巧克力来说非常重要，细度不达标的可可粉生产出来的巧克力口感很差，会有粗糙感。对于细度的辨别一般是取少量可可粉放于白纸上，用手轻轻折叠并擦拭。细度在99以上的粉会很均匀分布在纸上，而细度小于99的会有差落感，分布不均匀。还有一种方法可以更好的确认可可粉的细度，那就是取一些可可粉用开水冲兑后，等水凉了就会有部分可可粉沉淀到杯子底部。这时把上面的水倒掉，取出下面的沉淀放到纸上，用手轻轻擦拭。等水干了，细度在99以上的粉其结果是没有结块，分布均匀，而细度小于99的会有颗粒状，分布也不太均匀。四、对可可粉的含脂量进行辨别。取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不会明显。含脂量10%以上的用这个方法测试会很好使。含脂量在8%以下的基本上感觉不到有什么油腻感。

到此，以上就是小编对于烘焙可可皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙可可皮做法大全的2点解答对大家有用。