大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙店饼干做法高级的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店饼干做法高级的解答,让我们一起看看吧。
开酥饼干的做法?
做法:
取出面团,撒手粉擀成 2 厘米厚的面皮,用模具压出饼干形状。
将饼干坯放入烤盘,烤盘提前铺好烘焙纸。
预热烤箱至 180 度,将烤盘放入烤箱,烤约 20 分钟,直到饼干表面微金***。
取出烤盘,让饼干冷却 1-2 分钟,然后轻轻将饼干从烤盘上移至烤网上,放凉即可。
这就是一种简单的开酥饼干做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
爱心瓦片酥饼干的家常做法?
爱心瓦片酥饼干是一种简单易做的小点心,以下是一种家常做法:
食材:
* 面粉:100克
* 黄油:40克
* 白糖:30克
* 泡打粉:适量
* 香草精:适量
安利饼干做法?
2、将40g糖倒入碗。
3、把糖和鸡蛋打浓稠。
4、把鸡蛋装入裱花袋。
5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黄油(含蛋配方) | 70g鸡蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
· 辅料 ·低筋面粉(无蛋配方) | 185g黄油(无蛋配方) | 100g牛奶(无蛋配方) | 15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方) | 50g糖粉(无蛋配方) | 75g
· 做法 ·
1.黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
2.加糖粉,继续搅打均匀至颜色变浅,体积膨大。(糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下,不然糖粉容易溅出来~)
3.将蛋液分2-3次分别加入,确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。(做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈)
4.将低筋面粉筛入,用刮刀稍微搅拌均匀。
5.蔓越莓干倒入,并搅拌均匀。6.将面团撮成条放入模具中整形,没有模具的可以直接撮成长条做成圆的,放入冰箱冻约2小时左右,冻硬就好,具体看实际情况哈,别冻太硬会不好切的。
7.好的面团取出,切约7mm的厚片,排入烤盘,放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22-23分钟左右,表面稍稍上色即可,烤好出炉晾凉~(怕大家到后面不小心烤焦了,把温度改低一点,稍微延长点时间~最后的时间可以自己稍微看着点,也更不容易过火咯~觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯)
安利饼干是一种常见的酥脆、美味的饼干。以下是制作简单的安利饼干的基本做法:
材料:
面粉:200克
黄油(室温软化):100克
细砂糖:80克
蛋黄:1个
香草精:适量
步骤:
1、将黄油和细砂糖放入一个大碗中,用搅拌器或手动搅拌器搅拌均匀,直至颜色变浅、质地轻盈。
2、加入蛋黄和香草精,继续搅拌混合。
食材:低筋面筋150g,黄油50g,糖粉40g,鸡蛋3个,黑白巧克力各一小块,食用红色素,画笔。
制作过程:1.食材准备,把Kitty猫模具准备好,把黄油软化和糖粉放到一个容器里,用筷子顺着一个方向搅拌(可以用打蛋器)。
2.三次把鸡蛋打入,每打入一个搅拌均匀。
3.把低筋面粉加入,用手搅拌均匀成面团,把面团都用保险膜封好,放入冰箱里冷藏30分钟。
4.拿出面团,擀成面皮约5cm左右,然后用Kitty猫模具压在面皮上,形成Kitty猫形状。
到此,以上就是小编对于烘焙店饼干做法高级的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙店饼干做法高级的3点解答对大家有用。
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