烘焙蛋糕卷花式做法,烘焙蛋糕卷花式做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕卷花式做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蛋糕卷花式做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 印花蛋糕卷做法？
2. 有纹路的蛋糕卷如何做？
3. 蛋糕卷拉花做法？
4. 花纹蛋糕卷最正宗的做法？

印花蛋糕卷做法？

用料

鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，白糖90克，抹茶粉适量，低粉85克

做法

1.蛋黄与蛋白分别打入无油无水容器，蛋黄加入30克白糖，搅拌至糖融化！

2.加入牛奶玉米油搅拌均匀！

3.低粉过筛倒入！

4.翻拌成细腻蛋黄糊！

5.蛋白分三次加入剩下的白糖，打至湿性发泡，有小弯钩即可！

6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白！

有纹路的蛋糕卷如何做？

食材：

蛋糕卷：鸡蛋4个糖45克牛奶50克玉米油40克低筋面粉60克柠檬汁5滴淡奶油120克糖10克

虎皮：蛋黄8个糖35克玉米淀粉18克

做法◇

1玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒状态

2蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发拉起打蛋头蛋白有弯勾状态，分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀3放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，出炉撕掉油纸凉至温热，抹上奶油卷起来，放冰箱冷藏定型（淡奶油加糖打发至有明显纹路状态）

4现在做虎皮，蛋黄加糖打发至蓬松，加入玉米淀粉继续打发，打发至蛋糊滴落5秒不消失状态，放入预热好的烤箱中层，200度8到10分钟左右5虎皮温热后抹上一层奶油，将蛋糕卷放在中间，两头向中间裹起来，放入冰箱冷藏半小时定型，切掉两头即可

蛋糕卷拉花做法？

1. 准备好需要用到的器具和原料，包括蛋糕体、奶油、裱花袋和花嘴。

2. 把奶油搅拌均匀后，把一部分分别分装在裱花袋中，装上花嘴。

3. 把裱花袋对角线来剪一个小口，然后在裱花袋的顶端挤出奶油至少 2 次，以确保奶油顺畅地流到花嘴中。

4. 把裱花袋按一定角度斜放在蛋糕表面上，将花嘴轻轻地压在蛋糕表面上，并缓慢挤压裱花袋，使奶油顺畅地流出。

5. 按照自己喜欢的花型一步步地拉出花纹，一般意为左右起伏往上挤；

以下是蛋糕卷拉花的一种简单做法：

材料：

- 4个鸡蛋

- 80克细砂糖

- 80克低筋面粉

- 适量的奶油馅、水果等填充材料

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器或手动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，形成稠密的蛋液。

3. 将低筋面粉过筛后，分次加入到蛋液中，用切拌刀轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。

1/13 全蛋加入砂糖，打蛋器打发



2/13 打发至蛋糊滴下时，痕迹不会很快消失即可



3/13 分次筛入低粉，切拌均匀



4/13 面糊加入模具中，剩下一点滴一滴红色素，装入裱花袋中



5/13 在蛋糕糊中画上你喜欢的形状，然后用牙签拉出效果来



花纹蛋糕卷最正宗的做法？

前言上次我做蛋糕卷时，最后的定型没有到位，结果就是失败了。今天我用了一点红曲粉，做成了花纹蛋糕，卷好后放在冰箱定型30分钟，卷出来的蛋糕特别漂亮！材料主料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、绵白糖80g、牛奶40g、玉米油40g；

辅料：红曲粉适量花纹蛋糕卷1各种原料准备好2蛋黄蛋白分开蛋黄中加入玉米油白糖20克手动打蛋器搅拌均匀3放入牛奶继续搅拌4筛入低筋面粉5搅拌到没有干粉静置待用6蛋白中分三次放入白糖用电动打蛋器打发7打发到出现小且直的三角形就可以了8取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀9再把混合糊倒回蛋白霜中10切拌均匀倒入烤盘中11底部留有少量的混合糊放入一点红曲粉12倒在蛋糕糊上面13用牙签随便划拉几下就成啦14烤箱预热后，中层170度烤35分钟15烤好后倒扣在油质上趁热撕去油纸涂抹上蓝莓酱16卷起来放入冰箱里定型30分钟17切成小块即可食用小贴士红曲粉放入一点点即可我放的有点多有点渗入了蛋糕定型时间长一点更好

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕卷花式做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕卷花式做法的4点解答对大家有用。